難消化性デキストリン 25kg

製品紹介

難消化性デキストリンは、コーンスターチや小麦スターチなどのデンプンを酸加水分解、酵素加水分解、焼成などの特殊な工程を経て得られる低分子の水溶性食物繊維です。食物繊維の生理機能と炭水化物の物理的特性を併せ持ち、食品、ヘルスケア製品など幅広い分野で利用されており、近年、機能性素材分野における重要なカテゴリーとなっています。

1. コア定義

難消化性デキストリンは、本質的にオリゴ糖と多糖類の混合物であり、その分子構造には、人間の小腸の消化酵素によって分解されにくいグリコシド結合（α-1,6グリコシド結合など）が多数含まれているため、食物繊維のように大腸に入り、腸内細菌叢によって発酵・利用され、「水溶性食物繊維」の重要なカテゴリーに属します。

2. 主要な物理的および化学的性質

優れた水溶性：常温の水に完全に溶解して透明で沈殿しない溶液を形成し、食品本来の食感（飲み物の透明度、ソースの流動性など）を変えません。これがイヌリンやペクチンなどの一部の食物繊維と異なる重要な利点です。

強力な熱安定性：高温耐性（120℃以上）、耐酸性および耐アルカリ性（安定したpH範囲2〜10）、焼成（パン、ビスケットなど）、殺菌（缶詰、殺菌飲料など）およびその他の加工中に分解されにくく、機能性を安定して保持できます。

低甘味・低カロリー：甘味はショ糖のわずか10%～30%で、味はマイルドで無臭です。カロリーは約1.5～2.0 kcal/g（ショ糖のわずか40%～50%）で、「低カロリー」食品の要件を満たしています。

保水性と増粘性：自重の数倍の水分を吸収でき、同時に穏やかな増粘効果があり、食品の味（ヨーグルトの滑らかさの向上など）と安定性（ソースの層状化の防止など）を向上させることができます。

3. 主流の生産プロセス

コーンスターチを原料として使用する一般的なプロセスは次のとおりです。

前処理：コーンスターチを水でスラリー状にし、塩酸を加えてpH値（酸性条件）を調整し、予備加水分解を行います。

焼成および重合：加水分解されたデンプンスラリーを120〜160℃で焼成し、デンプン分子をカラメル化および重合して、耐性構造のデキストリンを形成します。

酵素加水分解および精製：糖化酵素（グルコアミラーゼなど）を添加して、重合されていない小分子グルコースを除去し、耐性成分の純度を向上させます。

分離と精製：ろ過、脱色、脱塩などの工程を通じて不純物や色素を除去します。

乾燥成形：スプレー乾燥またはローラー乾燥により、白色またはわずかに黄色の粉末状の完成品を作ります。

製品の用途

食品分野

飲料：難消化性デキストリンは水溶性が良く、溶液は透明で沈殿しません。また、耐熱性と耐酸性があり、分解しにくいため、無糖または低糖飲料、スポーツドリンク、乳酸菌飲料などに使用できます。スクロースを部分的に置き換え、カロリーを減らすことができ、飲料の沈殿と成層現象を解決すると同時に、プロバイオティクスの成長に優れた環境を提供します。

乳製品：難消化性デキストリンは、砂糖のように乳飲料に簡単に添加でき、本来の風味に影響を与えず、味は脂肪に似ており、砂糖や脂肪の一部を置き換えて低カロリーのアイスクリームや低脂肪ヨーグルトなどを作ることができます。また、難消化性デキストリンを添加することで、乳酸菌やビフィズス菌などの腸内善玉菌の生物学的機能をより十分に発揮させることができます。

焼き菓子：パンや蒸しパンに難消化性デキストリンを添加すると、パンの色を明るくし、生地を強くすることができます。ビスケットには多量に添加しやすいため、ヘルシービスケットの製造に適しています。ペストリーに難消化性デキストリンを添加すると、製品の柔らかさと潤いを保ち、保存期間を延ばすことができます。

肉製品：食物繊維として、難消化性デキストリンは香気成分を吸着し、香気成分の揮発を防ぎ、製品の歩留まりを向上させ、風味と品質を向上させることができます。また、脂肪代替物としても利用でき、高タンパク、高食物繊維、低脂肪、低塩、低カロリーの健康肉製品（ハム・ソーセージなど）の製造にも役立ちます。

菓子類とチョコレート: 難消化性デキストリンは、低糖、無糖のキャンディーやチョコレートの製造に適しており、風味や味を変えずに総繊維含有量を増やし、加工強度と含有量を減らします。

乳児用食品：乳児用調製粉乳に難消化性デキストリンを添加すると、栄養素の利用率が向上し、乳児や幼児によるカルシウム、鉄、亜鉛などの微量元素の吸収が促進され、乳児や幼児の離乳後にビフィズス菌が急激に減少することで起こる下痢、食欲不振、発育遅延などの問題の改善に役立ちます。

健康食品分野では、難消化性デキストリンは血糖値とインスリン値の上昇を著しく抑制し、体内の消化酵素の働きに抵抗し、大腸に入り腸内細菌叢の増殖と繁殖を促進し、人体の免疫力と腸の機能を高め、また、水分を吸収して膨張し、便の量を増やし、腸の蠕動運動を促進し、便秘を改善する効果もあるため、食物繊維サプリメント、食事代替粉末などの健康食品に添加され、血糖値の低下、体重管理、腸の健康改善などに役立てられています。

梱包と配送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品が出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

販売前サービス: お客様が製品とアプリケーションを理解できるよう、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス: 取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス: 取引完了後も顧客に継続的にサポートを提供し、顧客満足度と顧客ロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社紹介

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ

デンプン糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス：イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールおよび新規糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン: ヨーグルト専用、ソース専用、ベーキングフィリング専用、焼き製品専用、小麦粉製品専用、肉製品専用

機能性脂質：DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油