難消化性デキストリン有機

製品紹介

難消化性デキストリンは、現代のバイオエンジニアリング技術を用いて澱粉（ジャガイモ澱粉、米澱粉など）を方向性修飾することで得られる特殊な分子構造を持つ水溶性食物繊維です。従来の食物繊維の「機能性」と「嗜好性」の両立が難しいという限界を打ち破り、健康食品のイノベーション分野において高い適応性を示し、近年、食品業界や栄養分野で注目されている原料の一つとなっています。

1. 分子構造と本質

難消化性デキストリンの分子骨格は、グルコース単位がα-1,4グリコシド結合でつながっており、多数の分岐したα-1,6グリコシド結合が含まれています。この特殊な分岐構造により、人間の小腸にある消化酵素（アミラーゼなど）が認識して分解することが困難になり、小腸での消化に「抵抗」して直接大腸に入り、食物繊維としての生理的役割を果たします。難消化性デキストリンは低分子量の水溶性食物繊維で、平均分子量は約1000〜3000 Daで、イヌリンやグアーガムなどの他の水溶性食物繊維よりもはるかに低いです。

2. 主な特徴

優れた溶解特性：冷水や温水環境で素早く溶解し、濁りや沈殿のない透明な溶液を形成し、べたつき感がなく（溶解後にわずかに粘性があるだけ）、飲料、ソースなどの製品の味にほとんど影響を与えません。

優れた安定性：121℃の高温殺菌に耐えられるだけでなく（缶詰、UHT殺菌牛乳などに適しています）、pH1.0～11.0の広い酸塩基範囲で構造安定性を維持し、胃酸環境でも分解されにくいため、大腸に十分到達して機能することができます。

感覚的な優しさ: 甘味が非常に低く(ショ糖の5%～20%のみ)、独特の匂い(穀物の味や渋みなど)がなく、他の原材料と組み合わせた場合でも製品本来の風味をよく保つことができ、消費者に「健康的だがまずい」という体験をもたらすことはありません。

栄養特性は明らかで、カロリーはわずか約1.8kcal/gで、ショ糖（4kcal/g）や麦芽糖水飴（3.8kcal/g）に比べて大幅に低くなっています。また、脂肪やコレステロールを含まず、ミネラル（カルシウム、鉄、亜鉛など）の吸収にも影響を与えないため、典型的な「低負担」機能性成分となっています。

製品の用途

「健康＋実用」という二重の利点を持つ難消化性デキストリンは、複数の分野に浸透し、企業が「健康」な製品を作るための中核原料となっています。以下は、その典型的な応用シナリオです。

1. 飲料分野：「低糖・高食物繊維」の健康飲料の開発

無糖・低糖のお茶やコーヒー：緑茶、紅茶、ブラックコーヒーなどの無糖飲料に難消化性デキストリンを0.5%～2%添加することで、食物繊維を補給し（飲料100mLあたり食物繊維0.5～2g）、無糖飲料の「のどごし感」を改善し、カフェインによる胃への刺激を軽減し、飲料の透明度や味に影響を与えません。

植物性飲料：豆乳、オートミルク、アーモンドミルクなどの植物性飲料に難消化性デキストリンを1～3％添加すると、製品の栄養密度（「高食物繊維」と表示）が高まり、飲料の滑らかさが向上し、植物原料自体の「豆臭」や「渋み」が隠され、製品の保存期間が延長されます（層間剥離の低減）。

スポーツドリンク：スポーツドリンクに含まれるマルトデキストリンの一部を置き換えると、製品の総カロリーが削減されるだけでなく、食物繊維の「徐放効果」により炭水化物の吸収が遅れ、スポーツ選手に持続的なエネルギー供給を提供し、同時に運動中に失われた水分を補給して、血糖値の急激な上昇や下降による疲労を回避できます。

2. ベーカリーとスナック食品: 「健康的な」スナックをアップグレード

低糖質焼き菓子：全粒粉パン、雑穀ケーキ、無糖ビスケットに難消化性デキストリンを3%～8%加えることで、小麦粉やショ糖の一部を置き換えることができ、食物繊維含有量（製品100gあたり3～8g）を増やし、焼き菓子の保水性を高めることができます。例えば、パンに加えた後、パンの「柔らかい期間」を延ばし、2～3日後にはパサパサして硬くなるのを防ぐことができます。

健康的でカジュアルなスナック：無糖チョコレート、シリアルバー、ベイクドポテトチップスなどのスナックに難消化性デキストリンを2％～5％添加すると、製品のカロリー含有量（100gあたり10～20kcal）を減らすことができるだけでなく、満腹感を高め、消費者が摂取量をコントロールするのに役立ちます。チョコレートに添加すると、チョコレートの「サクサク感」と「溶ける食感」を改善し、「ざらつき」の発生を防ぐこともできます。

3. 乳製品と冷凍食品：味と栄養を最適化する

発酵乳製品: プレーンヨーグルト、ギリシャヨーグルト、乳酸菌飲料に難消化性デキストリンを 1%～4% 加えることで、製品中のプロバイオティクスと相乗的に作用し、腸の健康機能を高める「プレバイオティクス」として作用します。また、ヨーグルトの粘稠度を高め (増粘剤を追加する必要がありません)、冷蔵中の水分分離を防ぎ、味も滑らかになります。

冷凍デザート：アイスクリーム、アイスクリーム、フローズンヨーグルトに1％〜3％の難溶性デキストリンを加えると、乳脂肪またはスクロースの一部を置き換えることができ、製品の脂肪とカロリーを減らし、アイスクリームの「溶けにくさ」を改善します。室温に置いておくと、溶ける速度が遅くなり、味は繊細のままで、「氷のスラグ」は発生しません。

4. 肉、魚、卵の加工：品質と健康価値の向上

難消化性デキストリンは、加工肉、魚、卵製品において革新的な多機能添加物として機能し、業界共通の課題に効果的に対処しながら栄養価を高めます。ソーセージやハムなどの乳化肉製品では、優れた保水剤および脂肪代替物として機能し、調理ロスを削減しながら、食感の柔らかさとスライスしやすさを大幅に向上させます。ビーフパティやチキンナゲットなどの再構成肉製品では、結合剤と安定剤の両方として機能し、成形性と凍結解凍安定性を高めます。塩漬け肉製品では、水分バランスを維持しながらニトロソアミンの生成を抑制します。魚肉ペースト製品やすり身では、離水を防ぎ、ゲル強度を向上させます。調理済み卵製品や液状卵代替品では、柔らかい食感を維持し、ゴムのような弾力性を防ぎます。注目すべきは、これらの技術的機能を果たすと同時に、難消化性デキストリンは、従来は繊維が不足していた動物性食品に食物繊維を組み込み、現代の栄養ガイドラインに合致する独自の「繊維強化」製品主張を生み出し、従来の肉、魚、卵製品のより健康的なバージョンの開発に特に適していることです。

5. 特別食と健康製品：特定のグループのニーズに正確にマッチする

特殊医療用配合食品：糖尿病専用の配合食品や経腸栄養剤では、難消化性デキストリンを食物繊維の主要供給源として使用し、血糖値を安定させるだけでなく、腸の蠕動運動を促進し、精製された配合食品の長期摂取による便秘を回避し、消化吸収が容易で、消化機能が弱い患者に適しています。

食物繊維サプリメント：純粋な難消化性デキストリンを原料として、粉末またはカプセルに個別包装されており、消費者が毎日補給するのに便利です（1日1〜2袋、ぬるま湯で飲む）。特に、座りがちで食物繊維の摂取量が不足しているオフィスワーカーや、長期的な糖質制限と腸の保護が必要な中高年に適しています。

ミールリプレイスメント製品：ミールリプレイスメントシェイクやミールリプレイスメントポリッジに5～10％の難消化性デキストリンを配合することで、「高満腹＋低カロリー」の特性により摂取カロリーをコントロールしながら空腹感を回避し、食物繊維を補うことで置き換えダイエット中の便秘を予防することができます。

梱包と発送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品が出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

販売前サービス: お客様が製品とアプリケーションを理解できるよう、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス: 取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス: 取引完了後も顧客に継続的にサポートを提供し、顧客満足度と顧客ロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社紹介

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ

デンプン糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス：イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールおよび新規糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質：DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油