調味料・シーズニングにおける難消化性デキストリンの応用
Velfibraとは™難消化性デキストリンとは？
機能性プレバイオティクスファイバー
Velfibra™難消化性デキストリンは、非遺伝子組み換え天然コーンスターチを原料とし、部分加水分解、重合化、分離工程を経て製造される低分子量で水溶性の食物繊維です。焙煎デキストリンから工業的処理により非消化性成分を抽出し、食物繊維含有量82%以上を達成しています。
Velfibra™難消化性デキストリンは白色から淡黄色の粉末で、ほのかな甘味と中性の風味を持ち、優れた水溶性を示します。10%水溶液は透明から淡黄色で、pH範囲は4.0～6.0です。
優れた加工安定性、低粘度で良好な溶解性、約0.5～1.5kcal/gの低カロリー値、そして1日45グラムの高い消化耐性閾値を備えています。
健康上の利点
腸内環境を改善します
小腸での消化・吸収に抵抗し、そのまま大腸に到達してプロバイオティクスに栄養を供給します。
血糖値反応を低下させる
食物繊維として、炭水化物の消化・吸収を遅らせ、血糖値の変動を安定させます。
体重管理をサポート
低カロリー特性により、エネルギー摂取を抑えつつ満腹感を高めます。
消化器の健康を促進
プレバイオティクスとして働き、有益な腸内細菌の増殖を助け、腸内微生物叢のバランスを改善します。
ミネラル吸収を強化
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの生体利用効率を高めるのに役立ちます。
高い耐容性レベル
1日摂取量上限45グラム、胃腸の不快感を最小限に抑えます。
アプリケーションの利点
シームレスなフォーミュラ統合
低粘度と優れた水溶性により、ソース、調味料、スープベースに簡単に配合でき、製品の食感や口当たりに影響を与えません。
クリーンラベル対応
天然由来の食物繊維として、クリーンラベルと機能性素材に対する消費者のニーズに応えます。
ニュートラルな風味プロファイル
ほのかな甘みと無味の特性が調味料本来の風味を覆い隠したり妨げたりせず、風味の一体性を保ちます。
加工安定性
高温・酸性の加工条件下でも安定性を維持し、さまざまな調味料製造工程に適しています。
機能性向上
従来の調味料やシーズニングに食物繊維を添加し、栄養価と健康訴求力を高めます。
低カロリー設計
製品全体のカロリー低減に貢献し、より健康的で軽やかな製品を求める消費者のニーズに応えます。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド：クラブハウス ラ・グリル | 会社：マコーミック
マコーミック社のプレミアムバーベキューシーズニングブランド「クラブハウス・ラ・グリル」は、グリル愛好家向けの高品質なドライラブとソースを専門としています。このハニーヒッコリー風味のシーズニングラブは180gパッケージで販売され、バーベキューおよびグリル市場をターゲットとしています。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
このドライラブシーズニングにおいて、ベルフィブラは™難消化性デキストリンはキャリア兼増量剤として機能し、香辛料や風味成分を均一に分散させるのに役立ちます。低粘度と優れた溶解性により、塗布時に肉表面への均一な付着を実現し、食物繊維の機能性を提供して製品の健康訴求力を高めます。
革新のハイライト
多認証アピール： 本製品はコーシャ、グルテンフリー、ハラルの認証を取得しており、多様な消費者層に対応しています。
風味と健康の二重向上： ハチミツとヒッコリースモークのクラシックな組み合わせに、Velfibraの機能性繊維を加えた™難消化性デキストリンが、風味と健康の二重向上を実現します。
製品情報
ブランド： 称賛 | 会社：グッドマン・フィールダー
オーストラリアの調味料ブランド「Praise」は、Goodman Fielder社が展開する高品質なマヨネーズやソースで知られています。このガーリックアイオリは、環境への配慮と新鮮な品質を重視し、250mlの100%リサイクルプラスチックボトルに入っています。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
このクリーミーなガーリックソースにおいて、Velfibraは™難消化性デキストリンは増粘剤および安定剤として機能し、製品の食感と口当たりを向上させます。低カロリー特性により、マヨネーズベースの配合のカロリー量を調整しつつ、食物繊維を提供することで、味を損なうことなく栄養価を高めることができます。
革新のハイライト
クリーン＆エコフレンドリーなポジショニング： この製品は、新鮮な放し飼い卵の使用、100%リサイクルボトル包装を強調し、人工着色料、香料、保存料を含みません。
健康＆多用途性の実現： Velfibraの添加により、™難消化性デキストリンが健康ポジショニングをさらに強化し、フライドポテト、バーガー、またはさまざまな食材との組み合わせに適しています。
製品情報
ブランド： バイオトゥデイ | 会社：デ・スマークスペシャリスト
デ・スマークスペシャリストのオーガニック食品ブランド「バイオ・トゥデイ」は、自然なオーガニック調味料と食材の提供に重点を置いています。このオーガニック野菜ブイヨンパウダーは、再設計された125gパッケージを特徴とし、6リットルのブイヨンを作り出し、健康志向でオーガニックなライフスタイルの消費者をターゲットにしています。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
このオーガニック野菜ブイヨンパウダーにおいて、Velfibra™難消化性デキストリンはキャリアおよび固化防止剤として機能し、粉末の流動性と溶解性を維持します。その優れた水溶性により、熱湯に素早く溶け、ブイヨンに食物繊維を加え、製品の栄養価を高めます。
革新のハイライト
EUオーガニック＆ビーガン認証：本製品はEUオーガニック認証を取得しており、酵母不使用で、ビーガンにも適しています。
オーガニック＆機能性の相乗効果：クリーンな処方とVelfibraの機能性を組み合わせることで、™難消化性デキストリンはオーガニックと健康特性の完璧な融合を実現し、クリーンラベル製品に対するヨーロッパ市場の強い需要に応えます。
製品情報
ブランド：マコーミック | 会社：マコーミック
マコーミック、世界的な調味料ブランドがフィリピン市場向けに開発したこのタマリンドシーズニングミックスは、現地で愛されるタマリンド風味が特徴です。マリネ、グリル、サラダドレッシング、ソース、飲料など多用途に使えます。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
この複合調味料において、Velfibra™難消化性デキストリンは風味のキャリア兼増量剤として機能し、タマリンドの酸味や他のスパイス成分を均一に分散させるのに役立ちます。優れた加工安定性により、高温調理時の製品性能を保証しつつ、伝統的な調味料に現代的な健康要素を加えます。
革新のハイライト
多シナリオでの料理の汎用性：多用途調味料として、さまざまな調理シーンに対応できるよう位置づけられています。
伝統的な味わいの現代化： Velfibraの添加により、™難消化性デキストリンは、伝統的な調味料に食物繊維の機能を付与し、フィリピンで高まる健康志向の消費者ニーズに応えます。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました（証券コード：002286）。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト（中国）など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー（約2,667ヘクタール）の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック（米国・EU基準）、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com
