マルトオリゴ糖の栄養飲料およびその他の飲料への応用
マルトオリゴ糖とは何ですか？
機能的な甘さ、バランスのとれたパフォーマンス
マルトオリゴ糖は、α-1,4 グリコシド結合で結合した 3 ～ 7 個のグルコース分子から構成される機能性オリゴ糖です。これらは主にデンプンの酵素加水分解によって生成され、無色透明のシロップまたは白色の粉末として現れます。
ほどよい甘さでスクロースの20%, マルトオリゴ糖は甘味が少なく、保湿性が高く、熱安定性があり、粘度が低く、溶解性に優れています。天然由来の機能性素材として食品業界で広く使用されています。
マルトオリゴ糖は、高温処理下での強い熱安定性、糖分管理配合のための低い甘味、および長期保存のための高い保湿性により、栄養飲料用途に非常に適しています。
健康上の利点
低カロリー特性
カロリー含有量が低いため、総カロリー摂取量が削減され、より健康的な飲料の選択肢を求める体重管理や脂肪削減に適しています。
カルシウムの吸収を促進します
カルシウム、マグネシウム、その他のミネラルの吸収を促進し、骨の健康に貢献し、強化飲料の栄養価を高めます。
血中脂質を調節する
いくつかの研究では、長期的な摂取が脂質代謝の調節に役立ち、心血管の健康と全体的な代謝の健康をサポートする可能性があることを示唆しています。
腸の健康を改善する
一部のマルトオリゴ糖にはプレバイオティクス特性があり、有益な腸内細菌の増殖を促進し、健康な腸内環境をサポートします。
アプリケーションの利点
強い熱安定性
高温処理条件下でも安定性を保ち、機能の劣化や損失がなく、飲料製造時の殺菌や加熱に適しています。
甘さ控えめ
甘味はショ糖のわずか 20% であり、糖質管理が必要な栄養飲料に適しており、他の風味を邪魔することなく柔軟に配合できます。
高い保湿力
飲料の水分を維持し、製品の保存期間を延長し、流通チェーン全体で一貫した製品品質を保証します。
良好な溶解性
水に素早く溶解して安定した溶液を形成するため、製造工程が容易になり、製品の品質と外観が均一になります。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド：キープ |カテゴリ：栄養ドリンクと食事代替品
高繊維、高たんぱく質の二重強化ミルクシェイクで、天然のゴマとクルミの風味が付いています。マルトオリゴ糖とエリスリトールなどの低カロリー甘味料の組み合わせにより、総カロリーをコントロールします。総合的な栄養サポートを提供する食事の代替品として適しています。
主な成分
マルトオリゴ糖の価値
機能的な甘さ:低カロリーを維持しながら適度な甘さを提供し、エリスリトールとの相乗効果で総カロリー量をコントロールします。
テクスチャの強化:高い保湿力でミルクシェイクの滑らかな口当たりを保ち、楽しい口当たりを実現します。
栄養相乗効果:分離大豆たんぱく質、ゴマ粉末、その他の成分と相乗的に作用し、カルシウムの吸収を促進し、全体的な栄養価を高めます。
製品情報
ブランド：Binggrae Health TFT : タンパク質 |カテゴリ：栄養ドリンクと食事代替品
ココア風味の高タンパク・低脂肪・低糖質の栄養飲料です。マルトオリゴ糖とアルロースなどの低GI甘味料の組み合わせにより、血糖値の変動をコントロールします。スポーツ人口の筋肉の回復と成長をサポートします。
主な成分
マルトオリゴ糖の価値
レオロジーと甘味:レオロジー調整剤および甘味料として機能し、ココアの自然な風味を隠すことなく適度な甘味を提供しながら、飲料のテクスチャーと口当たりを改善します。
均一な混合:優れた溶解性により製品の均一な混合が保証され、低粘度特性により飲料にさわやかで重くない口当たりが与えられます。
血糖コントロール:アラウロースやその他の低GI成分と相乗的に作用し、血糖値の変動を抑えることができるため、フィットネスを目的とする人々のニーズに応えることができます。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました（証券コード：002286）。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト（中国）など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー（約2,667ヘクタール）の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック（米国・EU基準）、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
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baolingbao@blb-cn.com
