ポリデキストロースのキャンディ・ガムへの応用
低カロリー水溶性食物繊維
優れた溶解性と高い分散性
砂糖に似た口当たりのマイルドな甘さ
効果的な砂糖代替品および脂肪代替品
ポリデキストロースのキャンディ・ガムへの応用
フィバーズとは何か™ポリデキストロース?
マイルドな甘さ、向上したパフォーマンス
光ファイバー™ポリデキストロースは、グルコースに少量のソルビトールとクエン酸を加え、高温溶融重縮合によって形成される低カロリーの水溶性食物繊維です。通常、白色から淡黄色の粉末で、優れた溶解性を持ち、プレミアムスナック製品に消費者が期待する食感とボリュームを同時に提供できます。
マイルドな甘さを提供し、製品の意図された品質に影響を与えることなく、さまざまな配合にシームレスに統合できます。そのユニークな特性により、健康志向の消費者や、栄養目標を達成しながら優れた味わいの製品を創り出そうとする革新的な食品メーカーに最適です。
世界のスナック業界において、ハイファイバーズは™ポリデキストロースは、多用途の砂糖代替品、脂肪代替品、食物繊維強化剤として広く使用されており、消費者が信頼し好むクリーンラベル処方に最適です。
健康上の利点
食物繊維摂取量の増加
光ファイバー™ポリデキストロースは高品質の水溶性食物繊維であり、製品の繊維含有量を効果的に高め、消費者が日常の食事で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。
腸内環境の促進
プレバイオティクス繊維として、ハイファイバーズ™ポリデキストロースは有益な腸内細菌によって発酵・利用され、ビフィズス菌の増殖を支援し、腸内細菌叢のバランスを維持します。
低カロリー代替品
光ファイバー™ポリデキストロースは約1 kcal/gしか含まず、従来のスクロース(4 kcal/g)よりも大幅に低く、製品の総カロリー含有量を大幅に削減し、カロリー管理食をサポートします。
安定した血糖値応答
光ファイバー™ポリデキストロースは血糖値の大きな変動を引き起こさないため、血糖値を管理する必要がある人に適しています。
アプリケーションの利点
最適化された配合
スクロースに匹敵する嵩と食感を提供し、無糖または減糖キャンディーが従来品と比べて口当たりを損なわないことを保証します。
食感の向上
高甘味度甘味料と相乗効果を発揮し、味、風味、嵩の限界を補い、より自然な甘さの体験と口当たりを実現します。
風味向上性能
優れた熱安定性と広いpH適応性により、さまざまなキャンディータイプの加工要件に適し、劣化することなく意図した風味特性を引き出します。
クリーンラベル対応
食物繊維含有量を大幅に高め、メーカーが「高繊維」と表示できるようにし、機能性・健康志向スナックへの高まる消費者需要に応えます。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド: パンヴェル ニュートラベム | 会社: スーパーサウーデ ニュートリショナル
2025年4月に発売された、ブラジルの伝統的なスイーツデザートをヘルシーライトフードにアップグレードした商品。低アレルゲン特性と無糖処方を特徴とする。
主な成分
光ファイバー™ポリデキストロース値
フレーバー相乗効果の向上: マルチトールとの相乗効果により、甘味と食感の二重最適化を実現し、豊かな伝統的な風味プロファイルを維持。
低糖質の利点: スクロースと同様のボリューム感と口当たりを提供し、「砂糖無添加」表示を可能にするとともに、砂糖除去により生じた食感のギャップを補填。
保湿性の向上:1食14gあたり2.1gの食物繊維を摂取でき、栄養価を大幅に高め、満足感のある噛みごたえを維持します。
製品情報
ブランド: パンディ | 会社:月曜日から日曜日
2024年10月に新パッケージで発売された、砂糖不使用・プレミアム植物由来スポーツ栄養グミ。持続可能なパッケージとチャリティ目的を組み合わせています。
主な成分
光ファイバー™ポリデキストロース値
迅速なエネルギー供給: 従来品と見分けがつかないほど、しっかりとしたボリュームと弾力のある食感を実現します。
ビーガンフレンドリー: イソマルトオリゴ糖と組み合わせることで、「砂糖無添加」マトリックス(1袋あたり砂糖1g)を実現し、100gあたりなんと51gの食物繊維を含みます。
口当たりの最適化:マイルドな甘さがリンゴ酸と調和し、自然なイチゴの風味を実現。ゼラチンとの相性によりマトリックスの安定性を確保します。
製品情報
ブランド:ゴリア マルチビタミン | 会社:ペルフェッティ・ヴァン・メッレ
2023年11月に、砂糖不使用ベースで4種のビタミンを配合した機能性ウェルネスキャンディを再発売。高品質保証のため、環境に優しいカートンに包装されています。
主な成分
光ファイバー™ポリデキストロース値
正確な風味再現:構造的安定性を高め、心地よい噛みごたえと均一な溶解リズムを提供します。
自然な甘さ:糖分フリー甘味料と相乗効果を発揮し、人工的な後味なしでプレミアムな食感品質と味わいプロファイルを維持します。
プレミアム品質:広いpH安定性により、食品酸や機能性ビタミンをスムーズに受け入れ、優れた保存期間の一貫性を確保します。
製品情報
ブランド:スマイント ディフェンシブ | 会社:ペルフェッティ・ヴァン・メッレ・ベネルクス
2025年7月に発売された、メントールシロップ入りの象徴的な免疫力強化機能性キャンディードロップ。砂糖不使用で、リサイクル可能なパッケージで提供されます。
主な成分
光ファイバー™ポリデキストロース値
クラシックフレーバー維持:冷却剤と連携してメントールの香りを徐々に放出し、長続きする爽快感を保証します。
費用対効果の最適化:亜鉛とビタミン強化マトリックスを費用対効果高く補完する、重要な栄養繊維基盤として機能します。
プロセス安定性:外殻に適切な硬さを与え、保存中にキャンディが乾燥したりひび割れたりするのを防ぎます。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました(証券コード:002286)。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト(中国)など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com

