タイプ98.5 アルロース粉末

製品紹介 

98.5%アルロースパウダーは、植物由来の糖を酵素反応で生成する高純度の希少糖です。マイルドで自然な甘さを持ち、カロリーが非常に低く、人体でほとんど代謝されないため血糖値の急上昇がなく、スクロースやフルクトースなどの従来の糖源の代替として理想的な健康甘味料です。本製品は優れた耐熱性と耐酸性を備え、高温焼成、酸性飲料システム、長期保存においても加水分解や劣化を起こさず、その化学構造を維持します。さらに、アルロースはメイラード反応に効果的に関与し、食品の色と風味の複雑さを高めるため、焼き菓子、ソース、加工食品に特に適しています。吸湿性が低いため、ドライミックス用途において良好な粉末流動性と固結防止性能を確保し、生産業務と品質管理を容易にします。現在、アルロースは米国、日本、欧州連合など多くの国や地域で使用が承認されており、無糖、低糖、低カロリーの食品や飲料に広く使用されています。

製品仕様

製品の用途

1. インスタントラーメンの調味料パックと調理済み食品

アルロースパウダーは、インスタントラーメンのソース、粉末調味料、調理済みスープの素に大きな可能性を示しています。そのまろやかな甘さは、塩味とうま味を効果的にバランスさせ、全体的な味の複雑さと調和を高めます。高温調理やお湯で戻しても、アルロースは安定した状態を保ち、苦味や異臭を発生せず、最終製品の純粋な味を保証します。吸湿性が低いため、粉末調味料の流動性と分散性が維持され、包装内での吸湿による固結を防ぎ、保存期間を延ばします。さらに、アルロースはスープの素で過度の褐色化を引き起こさないため、澄んだスープタイプの製品に適しており、透明で魅力的なスープの外観を維持します。この製品は、インスタント食品における「減塩・減糖」を求める現代の消費者のニーズに応え、ブランドがより健康的な調理済み食品の選択肢を生み出すのに役立ちます。

2. ナッツベースのスナック食品

この製品は、ローストナッツ、砂糖でコーティングしたナッツ、粉をまぶしたナッツなどの様々な製品に非常に適しています。アルロースはナッツの表面に均一で透明なコーティングを形成し、ナッツ本来の香りを隠さずにすっきりとした甘さを与えます。吸湿性が低いため、周囲の湿度によってナッツが柔らかくなるリスクが大幅に低減し、製品のサクサクとした食感が長持ちします。焙煎中、アルロースはメイラード反応に関与し、ナッツが魅力的な黄金色と豊かなロースト風味を発散させます。アルロースはカロリーがごくわずかで血糖値にも影響を与えないため、アルロースを使用したナッツ製品には「スクロース無添加」や「低糖」などのラベルを貼ることができ、健康面を大幅に向上させることができます。そのため、健康スナック市場において、アルロースは競争力の高い革新的な原料となっています。

3. 加工肉製品  

    ソーセージ、ハム、ジャーキー、マリネ製品などの加工肉において、アルロースは様々なプラス効果を発揮します。風味調整剤として、そのすっきりとした甘さが製品の塩味やスパイスの風味を優しく整え、より丸みのある調和のとれた味わいをもたらします。加熱工程では、アルロースはメイラード反応に積極的に関与し、理想的な表面色と心地よい焼き色やローストの香りの発達を促進します。また、肉製品の保水性をわずかに向上させ、調理中の水分損失を減らし、柔らかさとジューシーさを高めます。アルロースは化学的に安定しており、加工中や保管中に肉タンパク質と悪影響を及ぼさないため、製品の品質が一定に保たれます。これは、伝統的な肉製品の糖質削減と健康志向への変革に信頼できる技術的サポートを提供します。

4. 濃縮飲料と粉末飲料  

アルロースは、濃縮ジュース、スポーツドリンクパウダー、ミルクティーパウダー、ミールリプレイスメントシェイクなどの濃縮飲料や粉末飲料に最適な甘味料です。水に素早く溶け、濁りや沈殿物を発生させることなく透明な溶液を形成し、飲料の鮮やかな外観を保ちます。酸性の飲料系においても、アルロースは優れた安定性を示し、長期保存による分解や甘味の低下を防ぎ、製品の賞味期限を通して一貫した風味を保証します。その甘味は純粋で自然なもので、不快な後味がなく、フルーツジュースの酸味、お茶のコク、ビタミンの機能性風味と完璧に調和し、飲料全体の嗜好性を向上させます。低カロリーであるため、最終製品に「無糖」や「低カロリー」といった健康訴求を容易に行うことができ、現代の消費者の体重管理と健康的な生活へのニーズに的確に応えています。

5. 常温保存可能なデザート  

この製品は、プリン、ムース、ゼリー、常温保存可能なケーキなど、常温保存可能なデザートに幅広く使用できます。アルロースは溶解性と熱安定性に優れているため、デザート製造で使用される高温殺菌工程にも耐え、常温保存条件下でも結晶化や劣化を起こすことなく安定した状態を保ちます。また、メイラード反応に効果的に関与し、殺菌後も製品が魅力的な黄金色と心地よいキャラメル風味を維持するのに役立ちます。その甘さは爽やかでしつこくなく、乳製品、チョコレート、フルーツなど、さまざまな定番デザートのフレーバーとよく調和し、製品の味の複雑さを高めます。アルロースを使用することで、メーカーは「低糖」または「糖尿病対応」の常温保存可能なデザートの開発に成功し、新しい市場セグメントを開拓し、特定の消費者グループのニーズを満たすことができます。

6. ビスケットとクッキー  

    クリスピーなビスケット、クッキー、ウエハースなどの焼き菓子では、アルロースはスクロースの代替として優れた選択肢です。焼成中にメイラード反応に参加する能力により、ビスケットやクッキーは均一な黄金色の皮と豊かな焼き香を生じ、製品の魅力を高めます。アルロースの吸湿性が低いことは、焼き菓子のクリスピーな食感を維持するために非常に重要です。保管中に製品が周囲の水分を吸収して柔らかくなるのを効果的に防ぎ、クリスピーな口当たりの持続時間を延ばします。同時に、アルロースはカラメル化傾向が低いため、高糖質の配合や高温での焼成で起こりがちな過度の褐色化や焦げたような苦味を避けられ、特に淡色のビスケット製品の製造に適しています。これにより、従来の高糖質、高脂肪のビスケットやクッキーの砂糖削減に効果的なソリューションとなり、味と見た目を犠牲にすることなく健康を向上させることができます。

7. その他のアプリケーション 

アルロースの応用範囲は上記分野をはるかに超え、数々の現代食品イノベーションに浸透しています。チョコレート製品では、心地よい甘さと清涼感を与えるだけでなく、チョコレートの流動性とコーティング性も向上させます。アイスクリームや冷菓では、氷結晶のサイズを制御し、よりきめ細かく滑らかな食感を与えます。各種ソース、シロップ、スプレッドでは、酸味と塩味のバランスをとるとともに、色と風味の発達に貢献しています。医療食品や臨床栄養の分野では、アルロースは患者に優しい炭水化物源として機能し、代謝に負担をかけずに甘味を提供します。優れた汎用性と様々な食品成分との良好な適合性により、食品業界における糖質削減イノベーションと製品の健康化を推進する重要なツールとなっています。

梱包と発送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品は出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準的な輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

販売前サービス:顧客が製品とアプリケーションを理解できるように、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス:取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス:取引完了後も顧客に継続的なサポートを提供し、顧客満足度とロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社概要

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のリー​​ディングプロバイダーです。

製品カタログ

でんぷん糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス:イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールと新しい糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質:DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油