アルロース

アルロースは、味覚への順応性が良く、健康への負担が少なく、加工性に優れているなどの利点を持つ、高品質の天然希少糖甘味料です。

甘さは純粋で柔らかく、ショ糖の約70％で、人工甘味料特有の臭いがなく、味はショ糖に近く、食品の風味と食感を最適化することもできます。

カロリーはほぼゼロ、グリセミック指数もほぼゼロで、血糖値やインスリンに影響を与えず、体重管理にも役立ち、糖質制限やケトジェニックダイエットをしている人に適しています。

メイラード反応に関与することができ、ベーキング、飲料、乳製品などのさまざまな加工シナリオに適しており、食品の品質を向上させるゲルとしても使用できます。