アルロース 25kg

製品紹介

アルロースは、特定の食品に天然に含まれる希少な単糖類です。甘味はショ糖の約70%で、すっきりとした味わいで、苦味がありません。人体ではほとんど代謝されないため、血糖値やインスリン値に大きな変化を与えず、理想的な低カロリー甘味料です。また、アルロースはメイラード反応にも関与し、焼き菓子に魅力的な色と香りを与えます。高い溶解性と安定性により、幅広い食品分野に応用でき、風味を損なうことなく糖質削減を可能にします。

製品仕様

 製品の用途

1. 朝食用シリアル製品  

アルロースは、朝食用シリアル用途において機能性甘味料として独自の価値を発揮します。調理済みシリアル、押し出し成形フレーク、栄養バーにおいて、その低吸湿性は環境からの水分吸収を効果的に防ぎ、製品のサクサク感と保存期間を大幅に延長します。同時に、アルロースは焼成または押し出し成形工程におけるメイラード反応に関与し、自然な形で美しい黄金色を呈し、ナッツやキャラメルのニュアンスを伴う心地よい香りを生み出します。これにより、最終製品の風味と見た目の魅力が向上します。

さらに、アルロースは配合物にすっきりとした甘味を与えると同時に、低カロリーで血糖上昇がほとんど起こらないという特性は、現代の消費者がより健康的な朝食を求めるニーズに合致しています。高繊維穀物、ナッツ、その他の栄養成分と相性が良く、製品の食感や加工性を損なうことなく、糖質削減目標を達成できます。そのため、アルロースは次世代の低糖・クリーンラベル朝食用シリアル製品の開発に理想的なソリューションとなります。

2. デザートとアイスクリーム  

アルロースは、ショ糖とほぼ同等の技術的特性と感覚的特性を備え、冷凍デザートの配合に革命をもたらします。アイスクリーム、プリン、ムースなどの製品において、アルロースは凝固点を効果的に下げ、より柔らかく、すくいやすい食感を生み出すと同時に、保管中および温度変動時の氷結晶形成を著しく抑制します。その結果、非常に滑らかでクリーミーな口当たりが得られ、賞味期限全体にわたって品質が維持されます。すっきりとしたショ糖のような風味とショ糖の約70%の甘さを持つアルロースは、他の代替甘味料によくある清涼感や苦味を避けながら、砂糖の一部または全部の代替を可能にします。メイラード反応やカラメル化反応に関与するアルロースは、調理済みデザートの風味と見た目をさらに向上させます。アルロースは、わずか 0.2～0.4 kcal/g の代謝が最小限の単糖類であるため、従来の配合よりも少なくとも 30% 少ないカロリーと 90% 少ない糖分を含む低カロリー、低糖分のデザートの作成を容易にし、現在の健康トレンドと糖分削減の取り組みに沿った、贅沢な冷凍デザートの開発を可能にします。

3. 乳製品  

アルロースは、発酵乳、フレーバーミルク、乳飲料など、様々な乳製品用途において理想的な甘味料として機能します。そのユニークな代謝特性により、微生物発酵プロセスに全く干渉せず、特にヨーグルトなどの培養乳製品に適しており、発酵速度とプロバイオティクスの生存率を最適に維持します。減糖配合にアルロースを配合すると、砂糖を一切使用していない製品に匹敵するコクと口当たりが得られ、減糖に伴う食感の課題を効果的に補います。アルロースは、多くの高甘味度甘味料にありがちな後味がなく、すっきりとしたニュートラルな甘味プロファイルを実現。そのため、乳製品の繊細な風味を保ちながら、大幅な減糖を実現できます。さらに、アルロースの保水力は、撹拌型ヨーグルトの粘度とクリ​​ーミーさを向上させ、固め型ヨーグルトの離水を最小限に抑えます。こうした機能特性の組み合わせにより、乳製品メーカーは消費者が期待する感覚特性を維持しながら 30 ～ 50% の糖分削減目標を達成することができ、栄養上の利点と感覚的満足の両方を実現する次世代のより健康的な乳製品の開発において、アルロースが重要な成分として位置付けられます。

4. 食事と調理済み料理  

アルロースは、調理済み食品、料理用ソース、健康志向の軽食など、風味豊かな用途において優れた風味調整剤として機能します。そのユニークな特性により、鋭い塩味と酸味をシームレスにバランスさせ、まろやかにしながら、異臭を残すことなく全体的な風味プロファイルを高めます。この糖の適度な甘さレベル（ショ糖の約70%）は、特にグレーズ、マリネ、ドレッシングに効果的で、熱処理中の褐色化とカラメル化を促進しながら、バランスの取れた風味の発達を促進します。アルロースは1グラムあたりわずか0.2～0.4 kcalと非常に低いカロリー含有量であるため、カロリー制限が必要な食事代替品や体重管理製品にとって貴重な原料となります。これにより、メーカーはソースや調理済み料理の糖分を30～50%削減しながらも、消費者が期待する味の完全性と口当たりを維持することができます。この技術的利点と栄養的利点の組み合わせにより、アルロースは風味の満足感と健康意識の間のギャップを効果的に埋めることができ、妥協することなく味と健康の両方の提案を実現する調理済み食品を作り出すことができます。

5. スナック食品  

アルロースは、栄養バー、ローストナッツクラスター、押し出し成形クリスピー製品など、次世代の健康的なスナック開発における革新的な原料として注目されています。その技術的特性は、スクロースのようなすっきりとした甘味を実現しながらも、同時に食感の安定性を高めることで、スナック配合における様々な課題に対応します。この化合物の極めて低い吸湿性は、特にドライスナックシステムの構造的完全性とサクサク感の維持に有効であり、保存期間全体にわたる水分の移動と軟化を効果的に防ぎます。熱処理工程において、アルロースはメイラード反応に関与し、プロテインバーやナッツミックスに魅力的な黄金色とロースト風味を与えます。その可塑性は栄養バーの柔軟性向上に貢献し、望ましい噛み応えを維持しながら脆さを軽減します。アルロースはカロリー摂取量がほぼ無視でき、血糖値への影響も最小限であるため、感覚的な体験を損なうことなく、通常30～50%という大幅な糖質削減を可能にします。この機能は、栄養の透明性と贅沢な感覚品質の両方を提供するスナック製品に対する進化する消費者の期待に完全に一致しており、アルロースは、厳格な味と食感の基準を満たす、健康に良いスナックの製造を可能にする重要な要素として位置付けられています。

梱包と発送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品は出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準的な輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

プリセールスサービス:顧客が製品とアプリケーションを理解できるように、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス:取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：注文情報を迅速かつ正確に入力し、製品の仕様、数量、納期などを確認します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス:取引完了後も顧客に継続的なサポートを提供し、顧客満足度とロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社概要

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ

でんぷん糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス:イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールと新しい糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質:DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油