ヒドロキシプロピルジスターチリン酸 25kg/袋

製品紹介

ヒドロキシプロピル二リン酸デンプンは、エーテル化（ヒドロキシプロピル基の導入）と架橋（リン酸結合の導入）を組み合わせ、2つの修飾基の相乗効果を持つ改質デンプンです。天然デンプン（トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモなど）を原料とし、食品グレードの安全条件下で反応を完了させることで、デンプンの基本的な増粘・接着機能を保持するだけでなく、加工適応性、安定性、風味適合性を大幅に向上させ、世界中で広く使用されている「万能」食品品質改良剤です。

1. ヒドロキシプロピルジスターチリン酸エステルの紹介

1. 定義と準備原則

その製造の核心は、天然デンプンを2段階に改質して「柔軟な分子鎖+安定した架橋ネットワーク」という独自の構造を形成することです。

ヒドロキシプロピルエーテル化反応：デンプン分子はプロピレンオキシドと反応し、ヒドロキシプロピル基（-O-CH₂-CH(OH)-CH₃）を導入します。ヒドロキシプロピル基の分岐鎖構造は、デンプン分子間の水素結合力を弱め、デンプン糊の凝固性を低下させ、デンプンの分散性を高め、風味を滑らかにし、低温安定性を向上させます。

リン酸エステル架橋反応：デンプン分子はリン酸架橋剤（トリメタリン酸ナトリウムやリン酸二水素ナトリウムなど）と反応し、リン酸エステル結合（-O-PO₂-O-）を介して異なるデンプン分子を「架橋」し、三次元ネットワーク構造を形成します。この構造により、デンプンの熱、酸、せん断に対する耐性が向上し、加工中の過度の糊化や層間剥離を防ぐことができます。

2つの改質の相乗効果により、製品は「エーテル化澱粉の繊細さと柔軟性」と「架橋澱粉の安定性と耐性」の両方を持ち、機能は単一の改質澱粉よりはるかに優れています。

2. 安全と規制

ヒドロキシプロピルジスターチリン酸エステルの安全性は、世界の主要な食品安全機関（中国GB 2760「食品添加物の使用に関する国家食品安全基準」、米国FDA、EU EFSA）によって厳密に検証されており、「生産のニーズに応じて適度に」さまざまな食品に使用することが許可されている添加物として記載されています。

代謝物（プロピレングリコール、リン酸）は人体で正常に代謝される小さな分子であり、毒性蓄積の恐れはなく、刺激や感作を引き起こすこともありません。

特定のグループ（一般の人々や子供など）に対する追加の健康リスクはなく、いくつかの特別な食品（乳児用調合粉乳など）のみが添加量の上限を明確に定めており、厳格な食品安全基準を満たしています。

製品の用途

「安定性、柔軟性、品質向上」という中核的な利点に基づき、その用途はほぼすべての食品カテゴリーをカバーしており、特に加工条件と品質安定性に対する要件が高いシナリオに適しています。

1. 乳製品と発酵食品

応用製品：プレーンヨーグルト、フレーバーヨーグルト、乳酸菌飲料、調整牛乳、チーズスティック、発酵乳飲料、アイスクリーム、アイスクリームなど。

機能：（1）味を改善し、乳製品をより濃厚で滑らかにし、「粉っぽさ」を残しません。（2）冷蔵中の水分分離を防ぎます（ホエー沈殿のないヨーグルトなど）。（3）システムの安定性を高め、高温殺菌後の剥離を防ぎます。（4）アイスクリームの耐融解性を向上させ、氷スラグの形成を減らします。

2. 調味料とソース

応用製品: トマトソース、サラダドレッシング、マヨネーズ、サウザンアイランドソース、オイスターソース、チリソース、甜麺醤、ニンニクソース、火鍋用ディップソースなど。

機能：（1）システムを増粘・安定化させ、油分と水分の層状化を防ぎます（サラダドレッシングを長期間保存しても層状化しません）。（2）ソースの繊細さと垂れ下がりを改善します（パンに塗ったり、食べ物を浸したりするときに垂れにくい）。（3）耐酸性が強く、酸性ソース（トマトペーストなど）で加水分解されずに希釈されます。（4）ソースの耐熱性を高め、加熱後の粘度が安定します。

3. 肉製品および水産物

適用製品: ハムソーセージ、ランチョンミート、ミートボール、フィッシュボール、エビスライド、ベーコン、ソーセージ、ひき肉製品(ライオンヘッド、ミートケーキなど)など。

機能：（1）結合剤として、ひき肉間の結合を強化し、製品の緩みを防ぎます。（2）保水剤として、加工および加熱中の水分損失を減らし、味の柔らかさを向上させ、コストを削減します。（3）耐高温殺菌、加熱後も弾力ときめ細かな食感を維持します。（4）加熱時に過剰な油の沈殿を防ぐためにグリースを閉じ込めます。

4. 小麦粉製品および焼き菓子

応用製品: 麺類(吊り麺、生麺、インスタント麺)、蒸しパン、パン、ケーキ、餡子(蓮餡、餡子、カスタード餡)、ビスケット、月餅、餅など。

機能：（1）麺製品の柔らかさを増し、老化を遅らせます（蒸しパンやパンが冷えても硬くなりません）。（2）麺の弾力性と強度を高め、調理後に折れにくく、スープにくっつきにくい。（3）焼き菓子の形状を安定させます（ケーキが崩れにくい）。（4）餡に水や油が沈殿するのを防ぎます（蓮の餡や月餅の餡は長期保存しても乾燥したり硬くなったりしません）。

5. 冷凍食品と惣菜

応用製品：急速冷凍餃子、急速冷凍もち米団子、急速冷凍まんじゅう、急速冷凍ワンタン、既製惣菜（宮保鶏丁、魚風味細切り豚肉など）、インスタントお粥、急速冷凍おにぎり、急速冷凍ピザなど。

機能：（1）具材の凝集力を高める（餃子の皮が具材としっかりと結合し、調理中に壊れにくい）；（2）水分と風味を閉じ込め、再加熱後も新鮮な味を維持する（お粥は再加熱後に薄くならず、料理は再加熱後に柔らかくならない）；（3）耐冷凍性 - 解凍サイクルを繰り返して、解凍を繰り返すことによる品質の低下を防ぐ（もち米の団子は解凍後に調理しても割れない）。

6. 飲み物とゼリープディング

応用製品：乳飲料、パルプ飲料、機能性飲料（プロテインドリンク、植物性飲料など）、ゼリー、プリン、ジェル、フルーツドリンクなど。

機能：（1）ドリンクの粘度を高め、均一性を維持する（肉ドリンクで果肉が沈殿しないと、プロテインドリンクでタンパク質が凝集しない）。（2）ゼリー/プリンを歯ごたえやクリーミーにし、変形しにくくする。（3）耐酸性、フルーツジュースドリンクで加水分解されない、長期保存粘度が安定している。（4）ドリンクの滑らかさを向上させ、「渋み」や「ざらつき」を軽減する。

まとめると、ヒドロキシプロピル二リン酸デンプンは、「あらゆる場面での安定性、柔軟な加工、繊細な味」という中核特性を持ち、食品業界における「複雑な加工問題」と「品質の安定性」を解決するための重要な原料となっており、工業的大規模生産の効率ニーズを満たすだけでなく、消費者により安定した高品質の食品体験を提供することができ、まさに「食品品質向上の万能薬」となっています。

梱包と発送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品が出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

販売前サービス: お客様が製品とアプリケーションを理解できるよう、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス: 取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス: 取引完了後も顧客に継続的にサポートを提供し、顧客満足度とロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社紹介

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ

デンプン糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス：イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールおよび新規糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質：DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油