難消化性デキストリンのキャンディ・ガムへの応用
高繊維可溶性コーンベースデキストリン
優れた溶解性と低粘度
マイルドな甘さとニュートラルな風味プロファイル
優れた熱安定性と酸安定性
難消化性デキストリンのキャンディ・ガムへの応用
Velfibraとは™難消化性デキストリンとは?
水溶性食物繊維、性能向上
Velfibra™難消化性デキストリンは、非遺伝子組み換え天然コーンスターチを原料とし、部分加水分解、重合、分離などの工程を経て製造される低分子量の水溶性食物繊維です。その食物繊維含有量は82%以上に達し、水溶性食物繊維に分類されます。白色から淡黄色の粉末で、ほのかな甘みと中性の味わいを持ち、優れた水溶性を示します。
Velfibra™難消化性デキストリンは小腸での消化・吸収に抵抗し、そのまま大腸に到達して善玉菌によって利用されます。その独自の特性により、健康意識の高い消費者や、優れた味わいと栄養目標を両立する製品を生み出したい革新的な食品メーカーにとって理想的な素材です。
人工甘味料とは異なり、Velfibra™難消化性デキストリンは、血糖値調節、腸内環境の改善、肥満予防などの生理機能を提供し、消費者が信頼するクリーンラベル処方に最適です。
健康上の利点
高い食物繊維含有量
食物繊維含有量が82%を超え、日常の食事で不足しがちな食物繊維摂取を効果的に補い、全体的な消化器の健康をサポートします。
有益な腸内細菌の増殖を促進
大腸に無傷で到達した後、Velfibra™難消化性デキストリンはビフィズス菌などの有益な細菌によって発酵・利用され、プレバイオティクスとして腸内の微生物バランスを維持します。
安定した血糖値応答
小腸での消化・吸収に抵抗するため、血糖値の大きな変動を引き起こさず、血糖値管理を行う人に適しています。
低カロリーの体重管理
わずか0.5~1.5kcal/gと従来のショ糖より大幅に低カロリーで、総摂取カロリーの低減に役立ち、体重管理をサポートします。
アプリケーションの利点
最適化された配合
優れた水溶性と低粘度により、さまざまなキャンディの配合に容易に組み込むことができ、製品の食感や口当たりに影響を与えません。
食感の向上
他の甘味料との相乗効果に優れ、高甘味度甘味料のテクスチャーやボリュームの制限を補い、より自然な甘味体験を実現します。
風味向上性能
マイルドな甘さとニュートラルな風味により、ターゲット製品のフレーバーを妨げず、さまざまな味や香りのプロファイルと完璧に調和します。
クリーンラベル対応
優れた加工安定性、高い食物繊維含有量(「高繊維」表示に対応する82%超)、および高い1日許容摂取量(45gの閾値)により、クリーンラベルのトレンドに対応した配合の柔軟性を確保します。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド: プロテインキャンディ | 会社: プロキャンディ
2025年5月に発売された高タンパク・低糖質のクロスオーバー機能性グミキャンディ。人工甘味料、着色料、香料を使用せず、2025年スイーツ&スナックエキスポに出展。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
フレーバー相乗効果の向上: ニュートラルなプロファイルにより、4種類のトロピカルフルーツフレーバーの本物の風味を妨げずに表現し、ステビアとモンクフルーツで重層的な甘さを生み出します。
低糖質の利点: 「砂糖78%カット」プロファイルの中核戦略として機能し、ボリュームを確保しながら、砂糖を1袋あたりわずか4gに抑えます。
保湿性の向上:1食あたり4.1gの食物繊維(14% DV)を配合し、IMOと組み合わせて弾力のある噛みごたえを実現し、高タンパク配合の食感をバランスします。
製品情報
ブランド:マイノーマル | 会社:マイノーマルカンパニー
HACCP認証、無糖、低カロリーのプロバイオティクスグミで、2025年1月に発売。ケトライフスタイル向けに精密に設計され、個包装されています。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
迅速なエネルギー供給:アルロースと組み合わせてクリーンなデュアルマトリックスを形成し、0gの砂糖と45kcalの条件下で優れた食感、ボリューム、満足感のある口当たりを実現します。
ビーガンフレンドリー:ゼラチンを含みながらも、植物由来の食物繊維が1袋あたりなんと15g含まれており、1日の基準値の58%を満たします。
口当たりの最適化:大腸で発酵してプレバイオティクスとして働き、100億のポストバイオティクスや乳酸菌と相乗効果を発揮し、食感を保ちながら腸内環境を整えます。
製品情報
ブランド:ザ・ナチュラル・コンフェクショナリー・カンパニー | 会社:ザ・ナチュラル・コンフェクショナリー・カンパニー(モンデリーズ・インターナショナル)
2024年9月に発売された、定番の低糖スネークグミのマスマーケット向けライン拡張製品。100%再生可能エネルギーで製造され、人工添加物は不使用です。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
正確な風味再現:ステビオール配糖体およびフルーツジュースと組み合わせることで、合成代替品を必要とせず、クラシックで鮮やかなフルーツの風味を保つことに成功しています。
自然な甘さ:少量のサトウキビ糖およびブドウ糖シロップと併用することで、糖分を50%削減しながら、特徴的な噛みごたえ、口当たり、食感を維持します。
プレミアム品質:2つの形態での高配合により、4.5つ星のヘルススター評価を確保し、1食あたり4.1gの食物繊維を提供して、プレミアムな栄養状態を実現します。
製品情報
ブランド:ダブルD サヴィースイーツ | 会社:ダブルD プロダクツ オーストラリア
2025年10月に発売された、完全植物由来でプレバイオティクス、サワー風味の機能性キャンディ。すべて天然由来で、アレルゲンフリー、非遺伝子組み換えの配合プロファイルを特徴としています。
主な成分
Velfibra™難消化性デキストリン値
クラシックフレーバー維持:ニュートラルなベースラインにより、酸味のあるラズベリーとブルーベリーのエキスがすっきりと際立ち、長く続くシャープな酸味体験を保証します。
費用対効果の最適化:ゼラチンを構造的に置き換える最初の成分として機能し、ペクチンと協力して、わずか75kcalで最適化されたビーガンチュー噛みごたえマトリックスを提供します。
プロセス安定性:製造中に機能性プレバイオティクス効率を維持し、テクスチャーの劣化なしに1袋あたり27gの食物繊維を大量に届けます。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました(証券コード:002286)。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト(中国)など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com

