腸内環境を整える機能性プレバイオティクス

ラクトースは、乳糖をアルカリ条件下で加熱することにより異性化して生成されます。ラクトースには、ラクトース（ラクトース）、乳糖、ガラクトース、フルクトースの4種類の糖が含まれています。機能性成分はラクトースであり、ラクトース、乳糖、またはガラクトシルフルクトシドとも呼ばれます。食品添加物として、主にラクトースから構成されるラクトースの生理機能と価値は、ますます重要性を増しています。

ラクツロースは、便秘や肝性脳症の臨床治療に広く用いられてきました。近年では、食品分野でも様々な用途が開発されています。ラクツロースは乳糖を原料として製造され、ラクツロースを主成分とする混合糖溶液であり、異性化乳糖溶液またはラクツロース溶液として知られています。現在市販されている異性化乳糖溶液は、ラクツロースを50%以上含有し、水分含有量は約30%で、その他の成分として残留原料の乳糖や、果糖やガラクトースなどの一連の分解生成物が含まれています。

ビフィズス菌の増殖因子として、ラクツロースは穏やかな甘味と優れた水溶性、そして低カロリー含有量を備えているため、消化器系の健康をサポートする機能性食品の配合に最適です。