製パン業界におけるDHAの応用
DHAとは何ですか？
必須オメガ3、パフォーマンス向上
ドコサヘキサエン酸（DHA）は、22個の炭素原子と6個の二重結合（22:6n-3）を持つ長鎖多価不飽和オメガ3脂肪酸です。ヒトの脳、大脳皮質、皮膚、精子、精巣、網膜の主要な構成成分です。DHAは魚類からも得られますが、食品用途の市販DHAは主に海洋微細藻類を発酵プロセスで抽出したもので、ベジタリアンやビーガン向けの製品に適しています。
DHAは必須脂肪酸とされており、食事やサプリメントから摂取する必要があります。脳の健康、認知機能、そして全体的な健康にとって重要な栄養素です。ベーキング用途では、DHAは通常、藻類油、粉末、または安定性を確保するためにカプセル化されて添加されます。
DHA は人工添加物とは異なり、確立された規制承認により科学的に証明された健康効果を提供するため、消費者が信頼し好む機能性食品の配合に最適です。
健康上の利点
脳の発達
胎児と乳児の脳の発達に不可欠であり、生涯を通じて認知機能と学習能力をサポートします。
ビジョンサポート
網膜組織の必須成分で、網膜脂肪酸の 30 ～ 60% を占め、目の正常な発達と視力の維持に重要です。
認知機能
成人の記憶力、注意力、全体的な認知能力をサポートし、新たな研究では精神的な健康に良い効果があることが示唆されています。
心臓血管の健康
抗炎症作用と免疫機能のサポートにより、健康的なトリグリセリド値を維持し、心臓の健康をサポートする可能性があります。
アプリケーションの利点
機能性栄養学
科学的に検証された効果を求める健康志向の消費者にアピールする、脳の健康と認知機能に関する主張を可能にします。
ターゲットを絞ったマーケティング
脳の健康上の利点に関する明確な消費者メッセージにより、子供用、女性用、高齢者用製品の強力なポジショニングの機会が得られます。
クリーンラベルの可能性
Algal DHA は、自然でクリーンなラベルの位置付けをサポートし、倫理的な調達によるベジタリアンおよびビーガン製品の開発を可能にします。
科学的信頼性
十分に確立された科学的研究と規制承認 (GRAS ステータス) が DHA の健康効果を裏付け、市場での受け入れを促進します。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド：ブリタニア ミルクビキ |会社：ブリタニア・インダストリーズ
16種類の微量栄養素を含む機能的な子供用ビスケット。正常な脳の発達をサポートするDHAを含む100%全粒小麦配合。トランス脂肪は0%で、子供の成長期に合わせて作られています。
主な成分
DHA値
脳の発達:子供の正常な脳の発達をサポートする主な機能的利点。
認知能力の向上:総合的な認知サポートのために必須栄養素を配合。
マーケティングの差別化:DHA 強化により、競争の激しい子供用ビスケット市場で製品が差別化されます。
製品情報
ブランド：ディアブルー |会社：ディアブルーベビーフード
DHA藻類油とプレバイオティクス（FOS）配合のプレミアム子供用クラッカー。ジャガイモ、ヤムイモパウダー、トリコロールキヌアを15%以上含有。特殊な製法でトランス脂肪酸ゼロを実現。
主な成分
DHA値
脳の発達サポート:子どもの認知発達をターゲットにした主な機能的利点。
藻類の供給源:藻類由来のDHAはクリーンラベルと自然なポジショニングをサポートします。
プレバイオティクスの相乗効果:FOS と組み合わせることで、腸と脳の健康に総合的なメリットをもたらします。
製品情報
ブランド：ニュートリH |会社：アグロインダストリアス・ガライ E.I.R.L
1袋あたり10gのタンパク質と11mgの鉄分を含む、貧血対策クッキー。キヌア、亜麻仁、ゴマ、ターメリック、ドゥルセ・デ・レチェ風味など、厳選された天然素材を使用しています。
主な成分
DHA値
脳と認知のサポート：鉄分に重点を置いた貧血予防製品に認知機能の健康効果を追加します。
オメガ3強化:現代の食生活で不足しがちな必須脂肪酸を補給します。
多機能栄養：鉄分、タンパク質を配合し、総合的な健康効果をもたらします。
製品情報
ブランド：ローママリーゴールド |会社：マヨラ・インダ
ニュージーランド産ミルクを使用したゴールドクオリティのミルクビスケットが、新たな配合でリニューアルして登場。牛乳含有量が2倍で、家族全員にDHAを摂取できます。ハラール認証を取得しており、便利な個包装です。
主な成分
DHA値
すべての人の脳の健康：子供だけでなく、家族全員に認知上のメリットをもたらします。
栄養プレミアム:DHA 強化により、「ゴールド品質」の位置付けが正当化されます。
家族の健康:包括的な栄養ポジショニングが家族の購入決定をサポートします。
会社紹介
1997年以来、機能性甘味料の世界的リーダーとして活躍
宝陵宝生物科技有限公司は、機能性糖質の研究開発、製造、ソリューションサービスに特化した世界有数のメーカーです。1997年に設立され、酵素工学と発酵工学に特化し、世界100以上の国と地域のお客様にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国A株市場である深圳証券取引所（証券コード：002286）に上場した初の機能性糖企業となりました。現在、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、パーフェクト（中国）といった世界的な大手顧客と緊密な戦略的パートナーシップを築いています。当社は300エーカーの敷地を有し、年間60万トンの生産能力と1,300人の従業員を擁しています。
高度な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、ポスドク研究ワークステーションなど9つの研究開発プラットフォームを保有。学者、泰山の学者、海外の専門家で構成される専門家チーム。
グローバル市場での存在感
製品は世界100以上の国と地域に輸出されています。食品、飲料、製薬、栄養補助食品業界にわたる主要顧客の大部分との戦略的パートナーシップ。
世界クラスの製造業
宝霊宝の生産インフラは、高度な自動化、インテリジェンス化、デジタル化を特徴としています。同社は、乾燥塔、医薬品グレードの砂糖生産ライン、デジタルエリスリトール工場、インテリジェントステレオ倉庫など、主要施設に多額の投資を行ってきました。これらの取り組みにより、国際的に調達された技術と高度な制御システムを活用し、生産効率の向上、エネルギー消費量の削減、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティを実現しました。持続可能な事業運営を支えるため、宝霊宝は4万ムー（約2,667ヘクタール）の再生農業植栽基盤を管理し、年間1,000万kWhの太陽光発電を行っています。
徹底した品質保証
FDAの現場監査に合格した最初のバッチ。 GMP、GRAS、ハラール、コーシャ、オーガニック（米国およびEU基準）、ISO9001/22000/14000/45001の認証を取得しています。農場から食卓まで、エンドツーエンドの食品の安全性。
イノベーションと業界のリーダーシップ
260件を超える特許出願が提出され、97件の特許が取得され、70件以上のコア技術が開発されました。 1 つの国際規格と 30 を超える国内規格の策定に積極的に参加しました。
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