ガラクトオリゴ糖は

グローバルベーキングアプリケーション：主要ブランドがGOSを活用する方法

GOSは、プレバイオティクス効果、熱安定性、そして食感の適合性という独自の組み合わせにより、世界中のベーキングブランドに愛されています。以下は、GOSがベーカリー製品の栄養価と消費者の魅力をどのように高めているかを示す、各国の5つの優れた事例です。

 アメリカ：「GutBake 全粒粉パン」（ペッパーリッジファーム）

米国のトップベーカリーブランド、ペパリッジファームは、1食あたり2gのGOS（グルタミン酸ナトリウム）を配合した高繊維パン「ガットベイク全粒粉パン」を発売しました。このパンは、添加糖の25%をGOSに置き換え、パンの柔らかな食感とほのかな甘みを保ちながら、総糖分を20%削減しています。GOSは耐熱性に優れているため、焼き上がった後もプレバイオティクスの活性が損なわれません。また、保湿性が高いため、パンは8日間（一般的な全粒粉パンは4日間）も鮮度を保ちます。健康志向のファミリーをターゲットに、パッケージには「腸内環境を整えるプレバイオティクスGOS 2g」と大きく記載されており、発売以来、米国の高級パン市場で10%のシェアを獲得しています。

ドイツ：「バイオガット 低糖チョコレートケーキミックス」（ドクター・エトカー）

ドイツの食品大手ドクター・エトカーは、家庭用ベーキングミックス「バイオガット 低糖チョコレートケーキミックス」にGOSを配合しました。GOSはミックスに含まれる砂糖の30%を代替し、総糖分を28%削減しながら、ケーキのふわふわとした食感と濃厚なチョコレートの風味を高めています。使用されているGOSはオーガニック認証（有機乳糖由来）で、ドイツの厳格なオーガニック基準を満たしています。環境意識が高く健康志向の消費者をターゲットとしたこの製品は、パッケージに「オーガニックGOS：腸に優しく低糖」と明記されており、ドイツのスーパーマーケットで最も売れている低糖ケーキミックスとなり、発売初年度で売上が22%増加しました。

日本：「無糖抹茶スコーン」（グリコ）

日本の菓子メーカー大手グリコは、糖尿病患者や糖質制限ダイエット中の方をターゲットとした人気商品「無糖抹茶スコーン」にGOSを使用しています。GOSは添加糖を100%代替しているため、このスコーンは日本の「無糖」表示（100gあたり糖質0.5g以下）に適合しています。また、抹茶の苦味を和らげ、ほのかな甘みを加えるだけでなく、その保湿性によりスコーンは柔らかく、崩れにくい状態を保ちます。プレバイオティクスであるGOSは、パッケージでは「腸内環境ケア」効果を強調しており、消化器系の健康を重視する日本の消費者のニーズに応えています。現在、この商品は日本の無糖スコーン市場で11%のシェアを占めています。

 オーストラリア：「高繊維ブルーベリーマフィン」（ウールワースセレクト）

オーストラリアを代表するプライベートブランドブランドであるウールワースセレクトは、マフィンあたり1.5gのGOSを含む「高繊維ブルーベリーマフィン」を開発しました。 GOS は小麦繊維とともに添加されており、1 食あたりの総繊維含有量を 6 g に増やし (オーストラリアの「高繊維」主張を満たしています)、砂糖の 20% を置き換え、カロリーを 15% 削減します。また、マフィンの保湿力も向上し、5日間保存しても乾燥を防ぎます。忙しい親や外出中の消費者向けに設計されたこのマフィンは、「腸に優しい朝食マフィン」として販売されており、常にウールワースのベーカリー製品トップ 5 にランクされており、92% の肯定的なレビューがその味と食感を賞賛しています。

カナダ：「低GI全粒粉クロワッサン」（ストーンミル・ベイクハウス）

カナダのベーカリーブランド、ストーンミル・ベイクハウスは、従来のクロワッサンよりもヘルシーな「低GI全粒粉クロワッサン」にGOSを配合しました。GOSはバター由来の脂肪の20%と砂糖の25%を代替することで、クロワッサンのGI値を45（通常のクロワッサンは75）に下げ、食物繊維を40%増加させました。GOSはGI値を下げる一方で、食感を高める成分のおかげで、クロワッサンのサクサクとした食感とバターの風味を維持しています。「罪悪感のない朝食クロワッサン」として販売されているこの商品は、専門ベーカリーからカナダの大手スーパーマーケットまで幅広く展開し、2年間で売上を28%伸ばしました。

梱包と配送:

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品が出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス:

販売前サービス: お客様が製品とアプリケーションを理解できるよう、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品のマニュアル、事例、見積書など、顧客の意思決定を支援します。

販売中のサービス: 取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供し、スムーズな取引を実現します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス: 取引完了後も顧客に継続的にサポートを提供し、顧客満足度とロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社紹介:

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ:

デンプン糖：固形コーンシロップ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖シロップ、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス：イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールおよび新規糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質：DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油