腸内環境を整えるゴールドプレバイオティクス

ガラクトオリゴ糖（GOS）は、ガラクトースを基本単位とする機能性プレバイオティクスの一種です。それらの分子構造は、1 ～ 7 個のガラクトシル基で結合したガラクトースまたはグルコース分子、つまり 15 を超える活性モノマーの複雑な混合物で構成されています。国際的に認知されている三大プレバイオティクスの中で、ガラクトオリゴ糖は母乳中に存在する唯一のオリゴ糖で、人間の腸内で8つの主要善玉菌が同時に利用できるため、「ゴールドプレバイオティクス」と呼ばれています。

GOSは、低分子量で水溶性の食物繊維であり、低粘度、高い保水性、ミネラルとの結合性がなく、さわやかな風味、低カロリー、そしてショ糖の20～40%程度の甘味度を有しています。また、酸や熱に対する安定性が高く、180℃やpH3の条件下でも分解せず、着色性が高く、保水性も高く、食感や風味に問題がなく、ヒトの消化酵素によって消化されず、ビフィズス菌の増殖活性に優れているという特徴があります。

人工プレバイオティクスとは異なり、GOSは母乳に含まれる天然のプレバイオティクス成分を提供するため、消費者が腸内環境の健康のために信頼し、好む機能性食品の配合に最適です。