フラクトオリゴ糖の朝食用シリアルへの応用
フルクトース単位がβ-グリコシド結合で連結され、重合度2~9
スクロースの酵素変換またはチコリ根の抽出により生産
ビフィズス菌の増殖を選択的に促進するプレミアムプレバイオティクス
低い血糖応答と非う蝕性の歯に優しいプロファイル
消化とミネラル吸収をサポートする水溶性食物繊維
フラクトオリゴ糖の朝食用シリアルへの応用
フルライトとは何か™フラクトオリゴ糖?
健康機能を備えた天然プレバイオティクス甘味料
Frulyte™フラクトオリゴ糖(FOS)は、フルクトース単位がβ-グリコシド結合でつながり、末端にα-D-グルコース単位が任意に付く(重合度3~9)か、付かない(重合度2~9)機能性オリゴ糖です。チコリ、ニンニク、タマネギ、アーティチョーク、バナナなどの植物に天然に存在し、商業用FOSは主にスクロースの酵素変換またはチコリ根からの抽出によって生産されています。
FOSは白色の結晶性粉末で、甘味度はスクロースの約30~50%です。天然に存在するプレバイオティクス炭水化物として、穏やかな甘味、水溶性食物繊維、プレバイオティクス機能を兼ね備え、通常の甘味料を超える健康価値を提供します。
人工甘味料とは異なり、FOSは科学的に検証されたプレバイオティクス特性を備えた天然の甘味を提供し、消化器の健康とウェルネスをサポートする機能性朝食用シリアル処方に最適です。
健康上の利点
プレミアムプレバイオティクスが腸内細菌叢を調節
FOSはヒトの消化酵素に抵抗し、そのまま大腸に到達してビフィズス菌などの有益菌に選択的に利用され、プロバイオティクスの増殖を著しく促進し、腸内細菌叢を改善し、便秘の予防と緩和を助けます。
ミネラル吸収と骨の健康を促進
FOSは小腸と結腸におけるカルシウム、マグネシウムなどのミネラルの吸収を高め、特にカルシウムの取り込みをサポートし、子供と高齢者の両方の骨の健康に有益です。
水溶性食物繊維を補給し満腹感を高める
水溶性食物繊維として、胃の排出を遅らせて満腹感を高め、健康的な体重管理をサポートしながら、日常の食事に不足しがちな食物繊維を補給します。
血糖値にやさしい
FOSは低いグリセミック応答を示し、急激な血糖値の変動を引き起こさないため、糖質を気にする消費者にとって甘味料および食物繊維源として適しています。
歯に優しい
口腔内細菌によって発酵されて酸を生成することがなく、う蝕を引き起こさないため、子供向けの朝食食品に適しています。
朝食シリアルにおける応用上の利点
高食物繊維表示を支えるプレバイオティクス繊維の強化
水溶性FOSは、すぐに食べられるコールドシリアル、グラノーラ、インスタントライスシリアル、ポリッジに便利に添加でき、食物繊維含有量を直接高め、プレバイオティクス機能を付与して「高食物繊維」および「プレバイオティクス」の表示を支えます。
減糖処方のための自然で穏やかな甘味
スクロースの甘味の30~50%で、すっきりとした味わいを持ち、ステビオール配糖体やスクラロースなどの高甘味度甘味料と併用して「砂糖無添加」シリアルに使用でき、甘味料のみの薄い味わいではなく、十分な自然な甘さとコクを提供します。
カルシウムと鉄の吸収を促進し、強化と相乗効果を発揮
朝食シリアルは一般的にカルシウム、鉄、ビタミンで強化されており、FOSのミネラル吸収促進特性はこれらの強化剤と相乗効果を発揮し、特に子供の成長と高齢者の骨の健康に適しています。
高温・低温プロセスにおける優れた加工安定性
押出成形、焼成、お湯での復元に耐え、冷たい即食シリアルと温かいインスタント粥の両方で安定しており、優れた水溶性を持ち、ダマになりません。
非う蝕性で、子供用シリアルに最適
口腔内細菌によって発酵されないため、子供用チョコレートシリアルなどの製品を甘くしながらう蝕リスクを低減し、保護者に安心感を与えます。
プロバイオティクスと組み合わせたシンバイオティクス
バチルス・コアギュランスなどのプロバイオティクスと組み合わせると、FOSはプロバイオティクス菌のプレバイオティクス「餌」として機能し、その効果を相乗的に高め、高タンパク質および機能性朝食に理想的なパートナーとなります。
製品適用事例
製品情報
ブランド: JZJT / 江中食療 猴姑米稀 | 会社: 江中治療技術(中国)
消化器の健康、プレバイオティクス、エネルギー補給、携帯性、時短(60秒で準備完了)、SNSで話題。ジャポニカ米、全粉乳、高麗人参、山薬、茯苓、オートミール、ヤマブシタケを含む10種類の薬食同源素材で配合。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
消化器の健康のためのプレバイオティクスコア:FOSは、この胃を養うライスシリアルのプレバイオティクスの中核として原材料リストの2番目に位置し、ビフィズス菌を増やして腸の規則性を促します。高麗人参、茯苓、山芋、ライオンのたてがみなどの薬膳素材と相乗的に働き、製品の核心である「消化機能の改善」という主張を支えます。
穏やかな自然な甘さ、味を損なわず糖質を低減:FOSはスクラロースとともに穏やかな甘さを提供し、シリアルをなめらかで甘く保ちながら添加糖を減らし、毎日の朝食に適しています。
60秒で即溶:高い水溶性を持ち、お湯の中で60秒以内にダマにならず溶け、シリアルの食感に滑らかに溶け込み、持ち運びやすく忙しい朝食の場面に適しています。
栄養吸収をサポート:そのプレバイオティクス特性は、粉ミルクのカルシウムとタンパク質の腸内吸収を改善するのに役立ちます。
製品情報
ブランド:オルデサ フォンタクティブ | 会社:ラボラトリオス・オルデサ(スペイン)
シニア(55歳以上)、添加糖0%、高/スーパーファイバー、カルシウム添加、13種のビタミン+5種のミネラル、消化器の健康、骨の健康、リサイクル可能なエコ包装。嚥下、腸の通過、骨の強さというシニアのニーズに合わせて設計。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
腸の規則性のためのデュアルプレバイオティクスファイバー:FOSとイヌリンが2つのプレバイオティクスファイバーとして組み合わさり、「スーパーファイバー」システムを形成(100gあたり食物繊維11.8g、うち水溶性7.8g)。シニアに多い排便と腸の通過の問題を効果的に促進・改善します。
添加糖0%のマイルドな甘さ: 砂糖を添加していないため、FOSの自然で穏やかな甘みがアセスルファムKと協働し、栄養価の高いお粥をおいしく保ち、シニア向け食事の「健康的だが味気ない」というジレンマを解決します。
骨のためのカルシウム吸収を促進: カルシウムがRDAの145%、ビタミンDが300%含まれる中、FOSのカルシウム吸収促進特性が高カルシウム処方と相乗効果を発揮し、NutriSeniorの骨の健康ポジショニングに正確に合致します。
嚥下困難に対応する調整可能な食感: 咀嚼や嚥下能力が低下した高齢者向けにお粥の粘度を調整できます。FOSの水溶性と低粘度はなめらかな食感を損ないません。
製品情報
ブランド: ヨガバー | 会社: スプラウトライフフーズ(インド)
高タンパク質/追加タンパク質、高食物繊維、砂糖0添加、ベジタリアン、全粒穀物、心血管の健康、プロバイオティクス、保存料不使用。50gあたり11.8gのタンパク質を提供し、バチルス・コアギュランスプロバイオティクスも配合。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
プレバイオティクス+プロバイオティクスのシンバイオティクス:プレバイオティクスであるFOSがプロバイオティクスであるバチルス・コアグランスと結合してシンバイオティクスを形成し、プロバイオティクスの定着と増殖を助ける発酵性の「餌」を供給します。製品はこれによりタンパク質の生物学的利用能が高まると主張しています。
0添加糖の天然甘味源:完全に無添加糖の処方において、FOSはステビオール配糖体と協働してチョコレートフレーバーに必要な十分な甘さを実現し、1食あたりの添加糖は0gです。
体重および心血管管理のための高食物繊維による満腹感:1食あたり7gの食物繊維のうち、可溶性食物繊維であるFOSはオーツベータグルカンとともに満腹感を高め、糖の吸収を緩やかにします。さらにオメガ3と相まって、本製品の減量および心血管健康のポジショニングを支えます。
高温調理でも安定:お湯で戻しても安定しており、よく溶けてチョコレートオートミールポリッジに滑らかな食感を与えます。
製品情報
ブランド:ケロッグ ココポップス | 会社:ケロッグ マーケティング・アンド・セールス・カンパニー(UK)
高食物繊維、子供(5~12歳)向け、ビタミン・ミネラル強化、骨の健康、脳と神経系の健康、ベジタリアン、コーシャ、ハラール、人工着色料・香料不使用、リサイクル可能なエコ包装。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
「高繊維」表示を支えるために食物繊維を高める: 可溶性食物繊維であるFOSをこの子ども用チョコレートシリアルに添加することで、食物繊維含有量(6.1g/100g)を直接高め、定番の子ども用シリアルをより健康的な栄養プロファイルへと引き上げることに貢献します。
保護者の安心のための非う蝕性: FOSは口腔内細菌によって発酵されず、う蝕を引き起こしません。子ども用朝食用シリアルに使用することで、甘さを提供しながら虫歯リスクを低減でき、子どもの食品にとって重要な利点です。
成長のための鉄とカルシウムの吸収を促進: 本製品は鉄(子どもの正常な認知機能をサポート)とビタミンD(骨の健康をサポート)で強化されています。FOSのミネラル吸収促進特性はこれらの強化成分と相乗的に働き、子どもの成長をサポートします。
押出加工に耐える:それはシリアルの押出成形および焼成工程を通じて安定しており、そのまま食べても牛乳と一緒に食べても、サクサク感と品質を保ちます。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com

