フルライトフラクトオリゴ糖の加工魚、肉、卵製品への応用
耐酸性・耐熱性に優れた加工安定性
プレミアムプレバイオティクス炭水化物
高溶解性食物繊維と低グリセミックインデックス（GI<20）
マイルドな天然甘味（ショ糖の30%～50%）
フルライトフラクトオリゴ糖の加工魚、肉、卵製品への応用
フルライトとは™フラクトオリゴ糖（FOS）？
プレミアムプレバイオティクス炭水化物、機能性パフォーマンス
Frulyte™フラクトオリゴ糖（FOS）は、β-グリコシド結合で連結されたフルクトース単位からなる機能性オリゴ糖であり、末端にα-D-グルコシル単位を持つ場合と持たない場合があり、通常は重合度2～9です。チコリ、ニンニク、タマネギ、アーティチョーク、バナナに天然に存在します。商業的には、フルライト™FOSは主にスクロースの酵素変換またはチコリ根からの抽出によって製造されます。
Frulyte™FOSは白色結晶性粉末で、ショ糖の約30％～50％の穏やかな天然甘味を持ちます。天然のプレバイオティクス炭水化物として、甘味だけでなく、実証済みのプレバイオティクス機能性と高溶解性の食物繊維特性を食品配合にもたらします。
独自の耐酸性・耐熱性加工安定性により、クリーンラベル、消化器健康、体重管理を重視し、消費者が信頼し好む革新的な食品メーカーに特に適しています。
健康上の利点
腸内微生物叢を最適化する
高品質なプレバイオティクスとして、Frulyte™FOSはビフィズス菌増殖因子として作用し、有益な細菌の増殖を選択的に促進し、有害な細菌の抑制を助けることで、より健康的な腸内環境をサポートします。
血糖値の調整を助ける
非常に低いグリセミックインデックス（GI<20）を持つFrulyte™FOSは食後の急激な血糖値上昇を引き起こさないため、糖尿病患者や血糖値を気にする消費者に非常に適しています。
ミネラル吸収の改善
Frulyte™FOSはカルシウムやマグネシウムなどの重要なミネラルの腸粘膜での吸収効率を高め、代謝の健康と長期的な骨の健康を直接サポートします。
歯に優しい
Frulyte™FOSは標準的なスクロースと比較して、口腔内のう蝕原性細菌によって酸に発酵されにくく、その結果、う蝕原性が低く、口腔の健康状態が改善されます。
アプリケーションの利点
低カロリー＆低グリセミック負荷
白砂糖やスクロースの一部を置き換えることで、ミンチ肉やすり身のカロリー密度と血糖反応を大幅に低減し、美味しい甘味と塩味のバランスを保ちます。
改善された食感とジューシーさ
可溶性食物繊維として、タンパク質と相互作用し、水分保持力、柔らかさ、ジューシーさを向上させると同時に、調理ロスや冷凍解凍時の水分分離を低減します。
微生物安定性の延長
Frulyte™FOSは有益な菌株によって選択的に利用され、ほとんどの腐敗菌によっては発酵されにくいため、望ましくない発酵を抑制し、保存期間を延長します。
プレバイオティクス機能性ポジショニング
従来の魚、肉、卵製品を単なる高級タンパク源から腸に優しい機能性食品へと格上げし、ブランドの市場競争力と健康強調表示を促進します。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド： シケンダイエット | 会社： ファエスファルマ
高タンパク・低糖の食事代替オムレツパウダーで、複数のタンパク質を強化。正確なサシェ形式でサイズが最適化され、便利なポーションコントロールと満腹感向上を実現。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
低糖処方サポート:低甘味度の炭水化物源として働き、総糖質含有量を最小限に抑え（100gあたりわずか1.1g）、しっかりとした食感を形成します。
腸内環境と満腹感の相乗効果：水溶性食物繊維のプレバイオティクスとして機能し、高タンパク質と連携して満腹感を高め、健康的な消化経路をサポートします。
機能性ミールリプレイスメント：卵マトリックスにおける希少な応用を実現し、軽食や体重管理を求める消費者の厳格なライフスタイル要件に直接対応します。
製品情報
ブランド： グリーンフォース | 会社： グリーンフォース フューチャーフード
エンドウ豆とソラマメのタンパク質を使用した100%植物由来の冷蔵ソーセージ。肉のようなしっかりとした噛みごたえと最適化されたスモーキーさを強調した、先進的な新処方で再発売されました。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
フレーバーグループ調和:その穏やかな低甘味の特性は、強い塩味とブナ材のスモーキーな風味のバランスを取るのに役立ち、甘ったるい印象を与えません。
構造的テクスチャーの再構築：植物性タンパク質と機能性デンプンと協力して水分を閉じ込め、肉と同様のジューシーで歯切れの良いマトリックスを形成します。
二重機能の承認：ビーガン特性の上に強力なプレバイオティクスのストーリーを効果的に重ね、「植物由来＋腸内環境に優しい」という魅力的な健康強調表示を提供します。
製品情報
ブランド：大湖 | 会社：金山口食品
放し飼いのコクレンハクレンを使用し、急速冷凍技術を活用した、冷凍で調理済みの湖南料理の定番「剁椒魚頭」。料理の利便性とクリーンな栄養プロファイルを兼ね備えています。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
辛味緩衝最適化：刻み唐辛子の強い辛味を和らげ、柔らかく清らかな甘みで包み込み、「辛いが刺激的ではない」という重層的な味わいを創り出す。
二重プレバイオティクス機能相乗効果：イソマルトオリゴ糖と組み合わせ、強力な二重オリゴ糖システムを構築し、製品の腸内環境に優しいポジショニングを強化する。
小売価値再構築：伝統的な料理を小売向け冷凍調理食品チャネルに転換し、高タンパク質、プレバイオティクス価値、利便性を積み重ねることに成功。
製品情報
ブランド：ミートバンク | 会社：ミートバンク
国産鴨肉を新鮮なガーリックペーストと伝統的な韓国コチュジャンで和えた、冷蔵のファミリーサイズトレイ。HACCP認証済みで、プレミアムな歯ごたえをお届けします。
主な成分
Frulyte™フラクトオリゴ糖価値
複雑な風味の緩衝材： コチュジャンの辛さと醤油の重厚なうま味を、非常にまとまりのある風味プロファイルに調和させる重要な料理の緩衝材として機能します。
水分保持と柔らかさ： 生の鴨肉の繊維がコールドチェーン流通中に構造的な水分を保持し、調理後も長期間のジューシーさと柔らかさを維持するのに役立ちます。
伝統的なローカライゼーションの成功： 伝統的な韓国料理の枠組みにプレバイオティクスの利点をシームレスに組み込み、より健康的でプレミアムなカテゴリーへのアップグレードを実現します。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました（証券コード：002286）。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト（中国）など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー（約2,667ヘクタール）の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック（米国・EU基準）、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com
