フラクトオリゴ糖のキャンディ・チューインガムへの応用
天然のプレバイオティクス繊維で低カロリー
製剤中での優れた溶解性と分散性
約30%の安定した甘味プロファイル
菓子類の食感と口当たりを向上させる
フラクトオリゴ糖のキャンディ・チューインガムへの応用
Frulyteとは™フラクトオリゴ糖（FOS）？
プレバイオティクス繊維、強化された機能性パフォーマンス
Frulyte™フラクトオリゴ糖（FOS）は、フルクトース単位がβ-グリコシド結合で連結され、末端にα-D-グルコース単位を持ち重合度が3～9、または末端にα-D-グルコース単位を持たず重合度が2～9の機能性オリゴ糖です。チコリ、ニンニク、タマネギ、アーティチョーク、バナナなど様々な植物に天然に存在します。
市販のFrulyte™FOSは主にスクロースの酵素変換またはチコリ根からの抽出により製造されます。Frulyte™FOSは白色結晶性粉末で、甘味度はスクロースの約30～50%です。
天然のプレバイオティクス炭水化物として、Frulyte™FOSは自然な甘味を提供し、実証済みのプレバイオティクス特性を持ち、消化器の健康とウェルネスをサポートする機能性食品の配合に非常に適しています。
健康上の利点
プレバイオティクス効果
Frulyte™FOSは、ビフィズス菌の増殖を著しく促進し、有益な腸内細菌を増やし、腸内細菌叢を改善し、便秘や下痢などの消化器系の問題を予防・緩和する高級プレバイオティクスです。
免疫機能の強化
腸内フローラのバランスを改善することで、Frulyte™FOSは間接的に免疫機能を高め、体の抵抗力を向上させ、感染症のリスクを低減します。
ミネラル吸収の改善
Frulyte™FOSはカルシウム、マグネシウムなどのミネラルの吸収を促進し、特に小腸と大腸でのカルシウム吸収を強化し、骨の健康に貢献します。
歯に優しい
Frulyte™FOSは口腔内細菌によって発酵されて酸を生成せず、虫歯の原因にならず、子供や口腔衛生に関心のある方に適しています。
アプリケーションの利点
自然な甘さと相乗効果
ショ糖のわずか30〜50%の甘さで、Frulyte™FOSは減糖・無糖処方に自然な甘味源を提供し、ステビオール配糖体やアルロースなどの甘味料と優れた相乗効果を示し、後味を効果的にマスキングします。
加工性と食感の優位性
Frulyteの優れた水溶性と分散性™FOSはグミ、ゼリー、ハードキャンディなど様々な菓子形態で均一な分布を確保し、製品の食感と口当たりに影響を与えません。
食物繊維強化と口腔衛生
水溶性食物繊維として、Frulyte™FOSはキャンディ製品に食物繊維を強化し、消費者の機能性スナックへの需要に応えます。口腔内の細菌発酵に対する耐性により、子供向けキャンディや口腔衛生製品に特に適しています。
熱安定性
Frulyteの熱安定性™FOSはキャンディ製造における高温プロセスに耐え、調理やデポジットなどの生産段階で機能活性を維持します。
現実世界のアプリケーション
製品情報
ブランド： スナッキブル | 会社： ライトセーバー・フード・ベンチャーズ
伝統的なインドのピーナッツ・ブリトルを、高繊維・高タンパク・無糖・糖尿病対応のスナックとして再発明し、砂糖を添加していません。
主な成分
Frulyte™FOSの応用価値
この伝統的なインドのピーナッツ・ブリトル（チッキ）において、Frulyte™FOSは第一の原料として使用され、従来の配合におけるスクロースやブドウ糖シロップを完全に置き換え、天然甘味料と機能性食物繊維の二重の役割を果たします。Frulyteの低甘味度プロファイル™FOS（スクロースの30～50%）により、製品は甘くなりすぎず、ピーナッツ本来のナッツ風味が引き立ちます。一方、プレバイオティクス繊維として、Frulyte™FOSは75gあたり5.64gの食物繊維を製品に提供し、ピーナッツ由来のタンパク質（75gあたり12.14g）と相まって、「高タンパク＋高繊維」の二重栄養価値を実現します。Frulyte™FOSの口腔内細菌による発酵への耐性は、製品の歯に優しいというポジショニングを強化します。
革新のハイライト
伝統的なスナックの健康改革：従来のインドのチッキ配合において、精製糖をFrulyte™FOSに置き換えることで、砂糖不使用・無添加糖の健康アップグレードを実現しつつ、クラシックなサクサク食感とナッツ風味を維持します。
ウルトラクリーンラベル：本製品は主原料2種類（Frulyte™FOSとピーナッツ）のみで構成され、添加物や保存料を使用せず、クリーンラベルのトレンドに対応しています。
糖尿病対応のポジショニング：Frulyte™FOSの低グリセミックインデックス特性とピーナッツの高タンパク質含有量を組み合わせ、糖尿病患者や血糖値管理市場を正確にターゲットにしています。
75gあたり12.14gの高タンパク質含有量：通常のキャンディをはるかに上回り、スナックとしても栄養補助食品としても利用可能です。
製品情報
ブランド：デロウ | 会社：エンフォルザ SAPI
メキシカンストリートフードに着想を得た、甘いマンゴーとチリペッパーを組み合わせた砂糖不使用グミ。高繊維・プレバイオティクス処方。
主な成分
Frulyte™FOSの応用価値
このメキシコ風味の砂糖不使用グミにおいて、Frulyte™FOSは3番目に多い成分として配合され、アルロース、ポリデキストロース、イヌリンとともにマルチファイバーシステムを形成しています。Frulyte™FOSは主にプレバイオティクスとしての機能を担い、他の機能性食物繊維と相乗効果を発揮し、100gあたり13.3gの食物繊維を提供します。Frulyte™FOSの自然な甘さは、アルロースやモンクフルーツと組み合わさることで、伝統的なグミの味わいを効果的に再現する重層的な甘味体験を生み出します。大胆なマンゴー＆チリのフレーバーコンビネーションにおいて、Frulyte™FOSのマイルドな甘さはバランス役を果たし、チリペッパーの辛さを和らげ、甘味・酸味・辛味の調和を実現します。
革新のハイライト
マルチ甘味料シナジーシステム： Frulyte™FOS＋アルロース＋イソマルト＋モンクフルーツの4種の甘味料コンビネーションで、各甘味料が明確な役割を担っています — Frulyte™FOSはプレバイオティクス機能を提供し、アルロースはボリュームを、モンクフルーツは高強度の甘味をもたらします。
メキシコ伝統風味の革新： マンゴーと唐辛子の組み合わせは、メキシコの古典的な屋台文化である果物に唐辛子パウダーをかけたものに着想を得て、機能性グミの形に変えました。
4重ファイバーマトリックス：Frulyte™FOS＋ポリデキストロース＋イヌリン＋ペクチンが可溶性・不溶性両方の食物繊維をカバーする多次元繊維システムを形成し、100gあたり13.3gの食物繊維を提供します。
ケトフレンドリーな位置づけ： 1粒あたり約3kcalで、ケトジェニックダイエットの極めて低い炭水化物要件を満たします。
製品情報
ブランド： Toms Nellie Dellies | 会社： Tomsグループ
北欧のクラシックな塩味リコリスキャンディ、超ハイファイバー、カロリーオフ、砂糖・人工着色料不使用。
主な成分
Frulyte™FOSの応用価値
この北欧の定番である塩味リコリス菓子において、Frulyte™FOSは第2の主要成分として配合され、ポリデキストロースおよびデキストリンとともに高繊維マトリックスシステムを形成します。Frulyte™FOSのプレバイオティクス特性は、この「機能性伝統菓子」の中核となる健康訴求を提供し、100gあたり61gという印象的な食物繊維量を実現します。Frulyte™FOSの天然の低甘味プロファイルは、ステビオール配糖体と連携して、砂糖無添加の処方を達成しつつ、リコリス菓子の特徴である甘じょっぱい味わいの相互作用を維持します。Frulyte™FOSはまた、テクスチャーと口当たりにも大きく貢献します——ゼラチンおよびアラビアガムと相乗効果を発揮し、北欧リコリスの特徴的な質感である、柔らかくも弾力のある噛みごたえを付与します。
革新のハイライト
砂糖無添加の先駆者：2008年から無添加砂糖キャンディを先駆けてきたブランドで、Frulyte™FOSを中核的な食物繊維成分として、この長期的な製品戦略を支えています。
100gあたり61gの超高食物繊維含有量：ポリデキストロース＋Frulyte™FOS＋デキストリンのトリプルファイバーシステムにより実現し、伝統的なキャンディを高繊維機能性食品へと変えています。
カロリー40%削減：100gあたりわずか172kcalで、従来のリコリスキャンディと比較して大幅に削減され、低カロリースナックの需要に応えています。
北欧の伝統と現代の健康の融合：本格的な北欧風塩味リコリス風味（塩化アンモニウム＋リコリス＋塩）を維持しつつ、Frulyte™FOSによる食物繊維置換で健康アップグレードを実現しています。
持続可能な包装：低密度ポリエチレン素材を使用し、ブランド全体の減糖・環境保護の理念に沿っています。
会社概要
1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー
宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。
2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました（証券コード：002286）。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト（中国）など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。
先進的な研究開発能力
国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。
グローバル市場でのプレゼンス
製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。
ワールドクラスの製造技術
宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー（約2,667ヘクタール）の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。
包括的品質保証
FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック（米国・EU基準）、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。
イノベーションと産業界におけるリーダーシップ
260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。
お問い合わせ
メール
baolingbao@blb-cn.com
