エリスリトール 25kg

製品紹介

エリスリトールは天然に存在する四炭素糖アルコールで、通常はグルコースを発酵させることで生成されます。ショ糖の約60～70%の甘味を持ち、すっきりとした味わいで、後味に苦味がありません。分子が小さいため、速やかに吸収され尿中に排泄されるため、カロリーはほとんど含まれていません。さらに、エリスリトールは非う蝕性で、歯に優しい甘味料です。安定した物理化学的性質により、高温・高酸性条件下でも構造と甘味を維持するため、健康効果と加工適応性を兼ね備えた優れた甘味料です。

製品仕様

 製品の用途

1. 焼き菓子  

エリスリトールは、パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなど、幅広い焼き菓子において優れた砂糖代替品として利用されています。優れた熱安定性により、カラメル化や分解を起こすことなく高温焼成に耐え、焼き菓子本来の自然な色と繊細な食感を維持します。この特性は、淡い色合いと柔らかな食感が品質基準となる用途において特に有用です。さらに、エリスリトールは適度な甘味を提供しながら、カロリーと血糖値への影響を大幅に低減するため、より健康的な焼き菓子を求める消費者の需要の高まりにも対応しています。焼成中の化学的不活性により、様々な製造条件下においても安定した性能を発揮し、工業用ベーキング工程において信頼性の高い原料となっています。

エリスリトールの機能は、焼き菓子における基本的な甘味料としての役割にとどまりません。その非吸湿性は水分活性の制御に役立ち、水分の移動を防ぎ、製品の鮮度を維持することで保存期間を延長します。クッキーやペストリーでは、この特性が理想的なサクサク感と食感の保持に貢献します。他の成分と組み合わせることで、エリスリトールは食物繊維、タンパク質、脂肪と優れた相溶性を示し、バランスの取れた配合を実現します。さらに、他の機能性成分由来の不快な後味をマスキングする性質から、強化食品や高繊維質の焼き菓子に特に有効です。これらの技術的利点と、すっきりとした甘味プロファイルを組み合わせることで、エリスリトールは健康と品質の両方を兼ね備えた次世代の焼き菓子開発のための多用途な成分として位置付けられています。

2. 加工魚、肉、卵製品  

エリスリトールは、加工魚、肉、卵製品において、技術的利点と官能的利点の両方を提供し、製品の品質と保存期間を向上させます。フィッシュボールやソーセージからハムやマリネ卵に至るまで、エリスリトールは、塩味と風味を効果的にバランスさせるクリーンでマイルドな甘味を提供するだけでなく、製品の安定性と食感の向上にも貢献します。発酵性糖とは異なり、エリスリトールは非反応性であるため、加工・保存中の不要な発酵や変色を防ぐことができ、熱処理や保存期間の延長が必要な製品に特に有用です。さらに、低吸湿性であるため、最適な水分含有量と食感の完全性を維持するのに役立ちます。乾燥肉製品の表面のべたつきを防ぎ、フィッシュボールの歯ごたえやソーセージの弾力性を保ちます。エリスリトールは、味や食感を損なうことなく糖質削減目標をサポートすることで、加工タンパク質分野におけるクリーンラベルの低糖代替品に対する消費者の高まる需要に応える、より健康的な処方の開発を可能にします。

3. スナック食品  

ローストナッツ、パフ食品、フルーツ／野菜クリスプなど、様々なヘルシースナックに最適なエリスリトールは、カロリーを増やさずに爽やかな甘みを与えます。優れた溶解性により、味付けスナックに均一なコーティングと風味を付与できます。また、低吸湿性のため、保存中の水分吸収を最小限に抑え、サクサクとした食感を効果的に維持します。さらに、高温安定性により、ベーキングやフライ工程での変色や分解を防ぎ、低糖スナックの配合において安定した品質と長期保存を実現します。

4. 調理済み食事と料理 

エリスリトールは、調理済み食品、調味料、ソース、インスタントスープなどの食品において、効果的な甘味調整剤として機能します。そのすっきりとした自然な甘味は、風味プロファイル全体を高めると同時に、低糖・低カロリーの製品開発をサポートします。高い熱安定性により、調理済み食品の殺菌・再加熱工程においても安定した性能を発揮し、他の甘味料によく見られる苦味や金属臭を防ぎます。ソースやドレッシングなどの風味豊かな用途では、エリスリトールは酸味と塩味を巧みにバランスさせ、ビタミン、ミネラル、植物性タンパク質由来の不快な風味をマスキングします。さらに、非吸湿性であるため、乾燥調味料やインスタントスープミックスの食感と品質を賞味期限全体にわたって維持します。こうした技術的利点と官能的利点の組み合わせにより、エリスリトールは、味や利便性を損なうことなく、より健康的で低糖質の選択肢を求める消費者の高まるニーズに応える、便利な食事ソリューションの開発において特に価値を発揮します。

5. デザートとアイスクリーム  

エリスリトールは、アイスクリーム、プリン、ムース、各種冷菓など、プレミアムな無糖デザートに最適な甘味料です。その独特な分子特性により、アイスクリームミックスの凝固点を効果的に下げ、冷凍庫から取り出した直後でも滑らかで柔らかな食感を実現します。この機能により、冷凍・保存過程における氷結晶の形成が大幅に抑制され、賞味期限を通してクリーミーな口当たりが持続します。さらに、冷凍食品に特有の冷却効果（エリスリトールは優れた特性です）は、清涼感と風味を向上するため、フルーツシャーベットやミント風味のデザートに特に適しています。優れた安定性により、デザートの結晶化や食感の変化を防ぎます。また、すっきりとした甘味プロファイルにより、多くの代替甘味料に見られる苦味やケミカルな後味がなく、乳製品、チョコレート、フルーツの繊細な風味を引き立てます。この技術的利点と感覚的利点の組み合わせにより、エリスリトールは、冷凍デザートの分野で高まる低糖代替品の需要に応える、贅沢でありながら健康に良いデザートの選択肢を作り出すのに特に価値のあるものとなっています。

梱包と発送

通常、バルク貨物、タンクローリー、コンテナ輸送を利用します。製品の数量に応じて、最も費用対効果の高い輸送方法を手配いたします。すべての製品は出荷前に再検査を受けます。すべての製品は出荷前に厳格に検査され、良好な状態であることを保証し、すべての販売において100%の顧客満足度を目指しています。梱包は標準的な輸出梱包、またはお客様のご要望に応じたカスタマイズ梱包で、専門の貨物輸送代理店が対応いたします。

販売サービス

販売前サービス:顧客が製品とアプリケーションを理解できるように、購入前にアプリケーション ソリューション サポートを提供します。

製品に関するご相談：製品の機能、特徴、価格、使用方法などについて、お客様からのご質問に詳しくお答えします。

需要分析: 顧客の業界、シナリオ、問題点などに基づいて適切な製品ソリューションを推奨します。

情報提供：製品マニュアル、事例研究、見積書など、顧客の意思決定を支援するための情報提供。

販売中のサービス:スムーズな取引を確保するために、取引プロセス中に顧客に利便性とサポートを提供します。

注文処理：製品の仕様、数量、納期などを確認するために注文情報を迅速かつ正確に入力します。

支払いガイダンス: 顧客が支払いプロセスを完了できるようサポートし、支払い方法や請求に関する質問に答えます。

進捗連絡：注文処理の進捗状況、物流情報などをタイムリーに顧客にフィードバックし、顧客に安心感を与えます。

アフターサービス:取引完了後も顧客に継続的なサポートを提供し、顧客満足度とロイヤルティを高めます。

返品・交換処理：お客様の不安を軽減するために、規定に従って返品・交換手続きを行います。

顧客再訪問: 顧客の使用状況を把握し、フィードバックを収集し、製品の改善とサービスの最適化の基礎を提供します。

会社概要

1997年に設立されたボウリングバオバイオテクノロジー株式会社は、酵素工学や発酵工学などの現代バイオエンジニアリング技術を常に重視し、機能性糖の研究開発、製造、プログラムサービスに従事しており、バイオエンジニアリングを主導する国家重点ハイテク企業、農業産業化における国家重点リーディング企業、国家製造業単一チャンピオン企業、国家ハイテクパーク、国家ハイテクバイオ産業基地中核・基幹企業です。2009年には深セン証券取引所に上場し、中国初のA株上場企業（証券コード：002286）となりました。

中国における機能性糖業界のパイオニアでありリーダーである当社は、現代のバイオテクノロジーを駆使して伝統的な医学と看護の知恵を復興し、大手健康産業にサービスを提供しています。あらゆるカテゴリーの機能性糖を製造・提供する能力を有しています。機能性健康ソリューションを提供する世界有数のプロバイダーです。

製品カタログ

水飴：固形コーンスターチ、ワキシーコーンスターチ、マルトデキストリン、マルトオリゴ糖、果糖液糖、麦芽糖

食物繊維：ポリデキストロース、難消化性デキストリン、水溶性コーン繊維

プレバイオティクス：イソマルトオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、母乳オリゴ糖、異性化乳糖

糖アルコールおよび新規糖源：アルロース、エリスリトール、結晶果糖、複合甘味料、トレハロース

加工デンプン：ヨーグルト用、ソース用、ベーキングフィリング用、焼き菓子用、小麦粉製品用、肉製品用

機能性脂質：DHA藻類粉末、DHA藻類油、DHA藻類油原油