複合甘味料 10kg

製品紹介

複合甘味料は、2種類以上の天然または人工合成甘味料を科学的な比率で配合した新しい甘味料溶液です。単純な単量体混合物ではなく、甘味と味覚の生理特性の相乗効果を基盤とした製品です。その形状は固体（顆粒、粉末など）と液体の2種類に分かれており、固体製品は主に30～80メッシュの結晶粒子で、流動性が良く、使用時に粉塵が発生しず、水に溶けやすいという特徴があります。また、甘味はニーズに応じて2倍から500倍までカスタマイズ可能です。

製品の核心成分は通常、ステビオール配糖体、エリスリトール、マルチトール、アセスルファムカリウム（AK糖）、スクラロースなどであり、スクロースやグルコースなどの伝統的な糖源は使用せず、ゼロ糖、ゼロカロリー、低GI（通常GI値<15）という核心特性を備えています。配合の最適化により、この複合甘味料はスクロースと99%の甘味類似性を実現し、同時に後味の苦味や硬い後味などの単一甘味料の欠点を解決します。食品業界の中核原料として、国家複合添加物関連基準に適合し、さまざまな加工シーンに幅広く適応し、食品の健康向上に中核的なサポートを提供します。

製品の用途

複合甘味料はさまざまな利点を備えているため、食品や飲料、乳製品、焼き菓子、砂糖菓子、調味料、ヘルスケア製品などの分野で広く使用されています。以下は、さまざまな分野での詳細な応用例です。

食品および飲料分野

応用シナリオ：無糖炭酸飲料、ゼロカロリーミルクティー、低糖野菜ジュース、エナジードリンクなどをカバーし、長期的な甘味安定性を維持し、ゼロ糖とゼロカロリーを実現し、酸性システムと殺菌プロセスに適応することが主なニーズです。

具体的な事例：ある企業はゼロカロリーのコーラ炭酸飲料を開発しました。酸性環境下での安定性の悪さと甘味の減衰しやすさという問題を解決するため、アセスルファムカリウムとアスパルテームの複合甘味料配合を採用し、少量の安定剤を加えることで配合を最適化しました。製造工程では、複合甘味料を炭酸水システムに0.12%の割合で注入し、クエン酸、カラメル色素、香料を加え、充填前に85℃で低温殺菌しました。室温で16週間保管した後も、甘味保持率は95%以上に達し、これは市場の一般的な賞味期限と全く同じです。官能検査の結果、製品の甘味は純粋で爽やか、後味に苦味が残らず、炭酸の泡と甘味が見事に融合し、伝統的な甘いコーラの味わいを十分に再現していることがわかりました。また、糖質ゼロ、カロリーゼロ、GI値10未満といった健康特性も実現し、糖質制限の消費ニーズにも的確に適応しています。高級天然甘味料を単独で使用する場合と比較して、原材料コストを35%削減し、製品の保存期間中の甘味減衰という業界の悩みを解決します。

焼き菓子部門

応用シナリオ：無糖パン、低GIケーキ、低糖ビスケットなど、主なニーズは、スクロースの代替、製品のしっとりとした食感と褐色化効果の維持、高温ベーキングプロセスへの適応、カロリーと血糖値への影響の制御です。

具体的な事例：ある製パン会社は、エリスリトール、マルチトール、フラクトオリゴ糖を配合した特殊な甘味料を使用し、高保湿・低血糖のシフォンケーキを開発しました。製造工程では、配合中のショ糖を複合甘味料に完全に置き換え、小麦粉の重量の25%の割合で添加し、卵、小麦粉、牛乳などの原料と混ぜ合わせ、150℃で35分間焼き上げます。この配合スキームでは、マルチトールとフラクトオリゴ糖の強力な吸湿性がケーキの水分をしっかりと閉じ込め、デンプンの老化を遅らせます。そのため、製品は室温で7日間保存した後でも柔らかくしっとりとした味わいを保ち、賞味期限は従来のショ糖配合より50%長くなります。エリスリトールのGI値は0で、低GIフラクトオリゴ糖を配合することで、ケーキ全体のGI値は55以下に抑えられ、糖尿病患者にも適しています。同時に、マルチトールはメイラード反応に関与し、ケーキの表面を均一な黄金色に仕上げ、伝統的なケーキの香りと風味を保ちます。本製品のカロリーは従来の製法より60%低く、フラクトオリゴ糖のプレバイオティクス特性により腸内環境を整える効果があり、発売以来、糖質制限中の方や健康的な食生活を送る方から広く認められています。

キャンディスナックの分野では

応用シナリオ：低糖漬け梨、無糖漬け梨、低糖乾燥野菜などをカバーし、主なニーズは甘さを最適化し、果物本来の風味を保持し、甘味料の量を減らして国家標準の要件を満たすことです。

具体的な事例：ある企業は低糖の梨漬けを製造しており、伝統的な蔗糖漬け工程に代えて、アセスルファムカリウムとガラクトース蔗糖を配合した甘味料を使用しています。製造工程では、複合甘味料を特定の割合で0.073g/100mL（アセスルファムカリウム0.066g/100mL、ガラクトスクロース0.007g/100mLを含む）の溶液に調製し、カットした梨をこの溶液に12時間浸漬してマリネした後、低温で乾燥させて完成品を製造しています。この複合割合は、2つの甘味料の相乗効果を利用して甘味料の総量を減らしながら、純粋で長い甘さを保ち、単一の甘味料に存在する可能性のある苦味を完全にマスキングします。同時に、配合計画は梨本来の自然な香りを隠さないため、製品は強い梨の香りを保ち、伝統的なサトウキビ糖漬け梨に近い味わいでありながら、糖分を70%以上削減し、低糖食品基準を満たしています。自然な風味、低カロリー、そして食品安全基準への適合性により、本製品は健康スナック市場への進出に成功しています。

乳製品部門

応用シナリオ：無糖ヨーグルト、低脂肪アイスクリーム、低糖乳酸菌ドリンクなど、主なニーズはスクロースの代替、製品の滑らかな味の維持、乳製品の酸性環境と冷蔵保存条件への適応です。

詳細事例：ある企業は、エリスリトールとステビオール配糖体を配合した甘味料を使用し、ヨーグルトベースの3%の添加率で無糖ヨーグルトを開発しました。発酵過程において、複合甘味料は乳酸菌と相性が良く、発酵プロセスに影響を与えませんでした。エリスリトールの清涼感はヨーグルトの酸味を中和し、ステビオール配糖体は全体的な甘味の強度を高めます。この2つを組み合わせることで、ヨーグルトの甘味は爽やかで自然なものとなり、従来の甘いヨーグルトとの味の類似性は90%以上です。製品は砂糖ゼロ、カロリーゼロ、GI値<15を実現し、冷蔵保存後21日間は甘味に大きな変化はなく、味は常に滑らかで繊細で、粒々感や苦味の残留物がありません。この製品は、乳糖不耐症の人や糖尿病患者の飲用ニーズを満たすだけでなく、一般消費者に負担の少ない乳製品の選択肢を提供し、味が薄く酸っぱいという従来の無糖ヨーグルトの悩みを解決します。

多様な物流ソリューション、洗練された梱包サービス

物流・輸送においては、お客様のニーズに合わせて多様なオプションをご用意しております。バルク貨物輸送、タンクローリー輸送、コンテナ輸送など、一般的に使用される輸送手段は多岐にわたります。製品の数量に応じて綿密な手配を行い、お客様にとって最も費用対効果の高い輸送ソリューションを選定いたします。少量生産の柔軟な展開から、大量輸送の効率的な輸送まで、お客様のご要望に的確に対応し、安全かつ時間通りに商品をお届けいたします。

製品の品質を保証するため、すべての商品は出荷前に厳格な二次検査を受けます。当社は専門の品質検査チームを擁し、厳格な検査基準に従い、細部まで漏れなく検査を行い、お客様にお届けするすべての製品が高品質要件を満たすよう努めています。

梱包面では、国際輸送基準を満たし、優れた保護性能を備えた標準輸出梱包をご提供いたします。輸送中の様々なリスクに効果的に対応し、商品が目的地に安全に到着することを保証します。同時に、お客様の特別なニーズに合わせたカスタマイズ梱包サービスもご提供いたします。独自の梱包デザインや特殊な梱包材のご要望など、お客様のブランド特性を最大限に引き出すカスタマイズが可能です。さらに、豊富な経験と専門知識を持つ専門の貨物運送会社と緊密に連携し、包括的な物流サポートを提供することで、商品輸送のあらゆる段階がスムーズに進むよう努めています。

販売サービスの全プロセスがあなたに付き添います

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アフターサービス：継続的なケア、品質保証。お取引の完了は当社のサービスの終了を意味するものではなく、お客様との長期的な信頼関係を築くための新たな出発点となります。製品の使用中に問題が発生し、返品または交換が必要な場合は、関連規定を厳守し、迅速に返品・交換手続きをさせていただきます。当社のアフターサービスチームは、お客様の問題を辛抱強くお聞きし、各部門と積極的に連携し、できるだけ早く問題を解決し、お客様の不安を軽減し、当社の責任感と責任感を感じていただけるよう努めます。

製品とサービスの品質を継続的に向上させるため、定期的にお客様訪問を実施しています。電話、メール、訪問などを通じて、お客様の製品使用体験を理解し、貴重なご意見やご提案を伺います。これらのフィードバックは、製品とサービスの改善、そして継続的な改善に役立ち、より良い製品とよりきめ細やかなサービスを提供するための重要な基盤となります。お客様の声に常に耳を傾けることで、お客様のニーズにさらに応え、共に成長し、Win-Winの関係を築くことができると確信しています。

優れた開発プロセスと業界ベンチマークの設定

宝陵宝生物科技有限公司は1997年の設立以来、現代バイオエンジニアリング技術分野、特に酵素工学や発酵工学といった最先端技術分野において、深耕の道を歩み続けてきました。創業以来、創業以来の理念を堅持し、機能性糖の研究開発・製造と幅広いソリューションサービスの提供に注力し、業界で高い評価を得ています。

同社は技術革新への不断の追求と製品品質の厳格な管理により、数々の国家栄誉を獲得しました。国家重点ハイテク企業となっただけでなく、科学技術革新の道を探求し前進し続け、業界の技術発展の潮流をリードしています。また、国家農業産業化重点先導企業の称号も獲得し、農業の高度化を積極的に推進し、上流産業と下流産業の協調発展を牽引し、農村経済の発展と農民の所得向上に重要な貢献をしました。機能性糖分野での優れた業績により、中国製造業における単独のチャンピオン企業となり、高品質の製品と先進的な技術で世界市場で重要な地位を占めています。同時に、国家グリーン工場にも認定され、グリーン開発の理念を積極的に実践し、持続可能な生産モデルの構築に尽力し、経済発展と環境保護の良好な相互作用を実現しています。

2009年はボーリングバオにとって節目の年でした。同社はこの年、証券コード002286で深セン証券取引所に上場し、中国機能性糖業界初のA株上場企業となりました。これは同社にとって資本市場における重要な一歩であり、より広範な発展空間と資源支援を獲得しただけでなく、同社のブランド認知度と業界における影響力をさらに高め、将来の発展に向けた強固な基盤を築きました。上場後、同社は研究開発・イノベーション、生産能力拡大、市場開拓などへの投資を増やし、継続的に自社の実力を高め、資本市場の力を借りて機能性糖業界の発展の潮流をリードし続けています。