Hifibers™ポリデキストロースの乳製品への応用

ほのかな甘み

低カロリー水溶性食物繊維

優れた溶解性

ボリューム感良好

高い耐性

製品詳細

光ファイバーの応用乳製品におけるポリデキストロース

フィバーズとは何かポリデキストロース?

低カロリー繊維、栄養強化

光ファイバーポリデキストロースは、グルコースに少量のソルビトールとクエン酸を加え、高温溶融縮合により製造される低カロリーの水溶性食物繊維です。通常、白色から淡黄色の粉末として現れ、優れた溶解性,汎用性の高い糖代替品、脂肪代替品、繊維強化剤として広く使用されています。

高級乳製品に消費者が期待する食感とボリュームを同時に提供できます。ハイファイバーズポリデキストロースはマイルドな甘味を提供し、製品の期待される品質に影響を与えることなく、様々な配合にシームレスに統合できます。

人工的な添加物とは異なり、ヒフィバーズは…ポリデキストロースは天然の食物繊維の利点を提供し、乳製品用途で消費者が信頼し好むクリーンラベル配合に最適です。

健康上の利点

🦠

腸内健康を促進

水溶性の食物繊維として、ヒフィバーズは…ポリデキストロースは大腸までそのまま到達し、腸内の善玉菌に発酵・利用され、善玉菌の増殖を促進し、腸内環境を改善し、便秘を予防・緩和します。

⚖️

カロリー摂取をコントロール

光ファイバーポリデキストロースは非常に低カロリーで、約1kcal/gとスクロースの4分の1であり、製品全体のカロリーを低減し、体重管理をサポートします。

📊

血糖値を調整

低グリセミックインデックス特性を持ち、急激な血糖値の変動を引き起こさず、安定した血糖値の維持を助け、糖尿病患者や血糖値管理が必要な方に適しています。

🍽️

満腹感を向上

食品のボリュームを増やし、胃の排出時間を遅らせ、満腹感を高め、過食を減らし、体重管理に役立ちます。

アプリケーションの利点

食物繊維含有量を強化

乳製品の食物繊維含有量を効果的に増やし、味に影響を与えずに高繊維製品への消費者ニーズに応えます。

食感と口当たりを改善

マイルドな甘さと良好なボリュームが乳製品の食感と口当たりを向上させ、より豊かな味わいを提供します。

製品のカロリーを低減します

低カロリー原料として、砂糖の一部を代替し、製品全体のカロリーを低減し、健康的な食生活のトレンドに適合します。

配合適応性を向上させます

優れた溶解性と安定性により、他の機能性原料に影響を与えず、様々な乳製品の配合に適応できます。

現実世界のアプリケーション

🥭

生ココナッツパイナップル低温殺菌ライトヨーグルト

中国 | ヨーグルト飲料
CN

製品情報

ブランド:ブライト・モムチロフツィ | 会社:ブライトデイリー&フード

生ココナッツやパイナップルなどのトロピカルフルーツフレーバーを組み合わせたライトヨーグルト。低カロリー甘味料であるハイファイバー、ポリデキストロースとステビオシドの組み合わせにより、良好な味わいを保ちながら「ライト」コンセプトを実現しています。

主な成分

ミルク                            フルーツジャム                            白砂糖                            ポリデキストロース                            ペクチン                            ステビオシド                            ブルガリア菌

光ファイバーポリデキストロース値

  • 食物繊維の強化食物繊維含有量を増加させ、健康特性を強化し、健康志向の消費者に最適です。

  • 低カロリー甘味料:白砂糖の使用量を減らしながらマイルドな甘味を提供し、余分なカロリーなしで甘味を求める消費者のニーズに応えます。

  • テクスチャの強化:ペクチンや寒天との相乗効果により、製品の安定性を向上させ、食感と口当たりを強化します。

🥛

リッチマンゴーフレーバーハイファイバーミルク

台湾 | フレーバーミルク
TW

製品情報

ブランド:クリム | 会社:ネスレ

マンゴーの風味と高繊維のコンセプトを完璧に組み合わせた高繊維ミルク。脱脂粉乳と全脂粉乳の複合配合で、栄養と味わいのバランスを実現。

主な成分

                           脱脂粉乳                            マンゴージュース                            ポリデキストロース                            全粉乳                            カラギーナン                            大豆レシチン

光ファイバーポリデキストロース値

  • コアファイバー強化:フレーバーミルクカテゴリーで際立つ、豊富な食物繊維を提供します。

  • 複合甘味システム:穏やかな甘さで白砂糖とバランスの取れた甘味システムを形成し、味わいを最適化します。

  • 低カロリーの利点:豊富な栄養を提供しながら、製品全体のカロリーを低く抑えることを可能にします。

🧫

パンドラミルクドリンク

ブラジル | フレーバーミルク
BR

製品情報

ブランド: ピラカンジューバ ミルキー ムー | 会社: ラティシニオス ベラ ビスタ

ココア風味のミルクドリンク。クラシックなミルクとココアフレーバーを組み合わせ、ハイファイバーで健康と美味しさのバランスを実現ポリデキストロース強化。特に乳糖不耐症の方のためにラクターゼを添加。

主な成分

スキムミルク                            ホエイプロテイン濃縮物                            ココアシロップ                            ポリデキストロース                            ラクターゼ                            スクラロース                            ターメリック

光ファイバーポリデキストロース値

  • 二重機能:食物繊維強化剤と甘味補助剤として機能し、このココア風味飲料に健康価値を付加します。

  • バランスの取れた甘さ:ココアシロップやスクラロースと相乗的に作用し、バランスの取れた甘味システムを形成します。

  • 健康効果:ターメリックの添加により天然着色料と抗酸化成分が提供され、健康特性が強化されます。

🧫

L.カゼイ・シロタ発酵飲料

ドイツ | ヨーグルト飲料
DE

製品情報

ブランド:ヤクルト バランス | 会社:ヤクルト ヨーロッパ

伝統的なラクトバチルス・カゼイ・シロタ株をベースにしたプロバイオティクス発酵飲料。プロバイオティクス、食物繊維、ビタミンなど複数の健康要素を組み合わせ、現代の機能性飲料のトレンドを反映しています。

主な成分

                           スキムミルク                            モルトシロップ                            ポリデキストロース                            ステビオール配糖体                            ビタミンE                            ビタミンD

光ファイバーポリデキストロース値

  • 相乗的健康効果:ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株と相乗効果を発揮し、腸内環境を共同でサポートします。

  • 複合甘味料:麦芽シロップ、高果糖コーンシロップ、ステビオール配糖体と組み合わせ、低カロリー特性を維持しながら味覚体験を最適化します。

  • 競争優位性:食物繊維の特性を強化し、プロバイオティクス飲料市場での競争優位性を提供します。

会社概要

1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー

宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。

2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました(証券コード:002286)。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト(中国)など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。

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先進的な研究開発能力

国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。

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グローバル市場でのプレゼンス

製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。

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ワールドクラスの製造技術

宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。

包括的品質保証

FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。

100件以上の特許を取得

イノベーションと産業界におけるリーダーシップ

260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。

お問い合わせ

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メール

baolingbao@blb-cn.com

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