オリゴマルトース

マルトオリゴ糖は、健康価値が高く、加工適応性が強く、適用対象が広いなどの利点を持つ高品質の機能性糖です。

プレバイオティクスには優れた特性があり、腸内の有益な細菌を増殖させ、カルシウムの吸収を助け、虫歯を予防し、カロリーが低く、血糖値の大きな変動を引き起こしません。

耐熱性と耐酸性が強く、保湿性も優れており、食品の老化を防ぎ、ショ糖の結晶化も抑制できるため、ベーキング、乳製品などの用途に適しています。

甘さは穏やかで油っぽくなく、発酵食品の加工に影響を与えずに食品の味を改善し、幼児、高齢者、糖尿病患者などの特別なグループに適しています。