乳製品におけるFrutilis™結晶果糖の応用

超低カロリー

良好な溶解性

さわやかな甘さ

天然由来

製品詳細

フルティリスの応用乳製品における結晶果糖

フルティリスとは結晶果糖とは?

自然な甘さ、パフォーマンスの向上

フルティリス結晶果糖は天然の糖であり、ブドウ糖の異性体です。自然界で最も甘い天然糖であり、ハチミツやリンゴ、イチゴなどの果物に広く含まれ、白色の結晶性粉末として現れます。そのユニークな分子構造は機能的利点を提供し、革新的なベーキングに欠かせない成分となっています。

フルティリス結晶果糖はショ糖の約1.2~1.8倍の甘味を持ち、製造業者は豊かな風味を維持しながら総糖質量を削減でき、クリーンラベルや健康意識の高い市場に完全に適応します。

天然に存在するプレバイオティクス炭水化物として、食品業界における破壊的な機能性成分となっており、単なる甘味を超えた独自の利点を提供します。

健康上の利点

📊

低グリセミック指数

フルティリス結晶果糖のグリセミック指数はわずか19で、ショ糖(65)やブドウ糖(100)よりも大幅に低く、血糖値を安定させるのに役立ち、糖尿病患者や血糖値管理が必要な方に適しています。

🔄

高甘味度、低カロリー

甘味度はショ糖の1.2~1.8倍で、同じ甘味度でより低いカロリーを提供し、総カロリー摂取量の削減と体重管理をサポートします。

⚖️

味覚体験の向上

フルティリス結晶果糖はさわやかな甘味と良好な溶解性を持ち、乳製品の味わいの層を高め、消費者の味覚体験を向上させます。

🦷

天然甘味料

蜂蜜や果物に含まれる天然由来の糖として、クリーンラベルのトレンドに合致し、人工甘味料に代わるより健康的な選択肢を提供します。

アプリケーションの利点

総糖質量の削減

高甘味度のため、同じ甘味度を維持しながら糖の添加量を減らすことができ、低糖製品を求める消費者のニーズに応えます。

製品の風味を向上

フルティリス結晶果糖は、天然の果実のようなさわやかな甘さがあり、乳製品の風味の層を引き立てることができ、特にフルーツ風味の製品に適しています。

食感と口当たりを改善

良好な溶解性と保湿性により、乳製品の食感と口当たりが向上し、より滑らかで繊細になります。

製品競争力の向上

天然甘味料として、クリーンラベルのトレンドに合致し、製品の市場魅力と競争力を高めるのに役立ちます。

現実世界のアプリケーション

🥛

伊利QQ星真高小状元成長期フォーミュラミルクパウダー

中国・乳製品
🇨🇳

製品情報

ブランド:伊利QQ星真高小状元 | 会社:内蒙古伊利実業グループ | サブカテゴリー:ホワイトミルク

総合栄養フォーミュラとデュアルプレバイオティクスシステムを備えた成長期フォーミュラミルクパウダー。

主な成分

生乳(>=3500kg/トン)                            脱脂粉乳                            果糖                            ラクツロース                            ガラクトオリゴ糖 (GOS)                            2'-フコシルラクトース

フルティリス結晶果糖価値

  • 甘味調整: ラクツロースはフルクトースの重要な供給源として、製品に理想的な甘味調整を提供します。

  • プレバイオティクス機能: 穏やかな甘味を提供しながら、腸内善玉菌の増殖と繁殖を促進し、腸内環境を改善します。

  • デュアルプレバイオティクスフォーミュラ: ガラクトオリゴ糖と相乗的に作用し、総合的な腸内健康サポートを提供します。

  • 味と機能性: フォローアップミルクにおいて、味と機能性の完璧な融合を実現します。

🍑

OKFファームのヨーグルトピーチ風味ポストバイオティクスヨーグルト

インドネシア • 乳製品
🇮🇩

製品情報

ブランド: OKFファームのヨーグルト | 会社: OKF | サブカテゴリー:ヨーグルト飲料・液体ヨーグルト

複合甘味料システムと腸内健康サポートを備えたピーチ風味のポストバイオティクスヨーグルト。

主な成分

                           果糖                            白砂糖                            フルクトオリゴ糖                            脱脂粉乳                            天然香料

フルティリス結晶果糖価値

  • 主な甘味料:主な甘味料として、爽やかで自然な甘さを提供します。

  • 糖分削減:高い甘味度により、総糖分量を抑えながら理想的な甘さを維持できます。

  • 血糖コントロール:低グリセミック指数の特性により、血糖値管理に関心のある消費者に適したヨーグルトです。

  • 複合システム:フラクトオリゴ糖と組み合わせることで、味わい体験を最適化し、腸内環境への効果を高めます。

🧀

Lidl Grillmeister プロセスチーズメダリオン(ピーマン、玉ねぎ、BBQ風味)

ドイツ • 乳製品
🇩🇪

製品情報

ブランド: Grillmeister | 会社: Lidl | サブカテゴリー:プロセスチーズ

伝統的なチーズ製品と現代的なBBQフレーバーを組み合わせたプロセスチーズメダリオン。

主な成分

チーズおよびチーズ製品                            ゴーダチーズ                            クリーム                            果糖                            加工デンプン                            玉ねぎとピーマン

フルティリス結晶果糖価値

  • 風味増強剤:風味増強剤および甘味バランサーとして機能し、製品に複雑な風味層を提供します。

  • BBQ風味の相乗効果:スモークフレーバー、スパイス、トマトパウダーなど、BBQ配合の他の成分と良好な風味の相乗効果を形成します。

  • 甘みのバランス:唐辛子やスパイスの辛味を調和させ、口当たりをよりなめらかにします。

  • 豊かな体験:天然素材とブナ材のスモークアロマで豊かな味わい体験を創り出します。

🥜

マルサン ローストアーモンドミルク

日本 • 乳製品
🇯🇵

製品情報

ブランド:マルサン | 会社:マルサン愛 | サブカテゴリー:植物性ミルク飲料(乳製品代替品)

複合甘味料と食物繊維強化を施したローストアーモンドミルク。

主な成分

ローストアーモンドペースト                            果糖                            高果糖コーンシロップ                            白砂糖                            ポリデキストロース                            植物油

フルティリス結晶果糖価値

  • 複合甘味システム:高果糖コーンシロップと白砂糖と複合システムを形成し、伝統的な牛乳に近い甘味体験を提供します。

  • 自然な調和:天然由来の特性がアーモンドの植物性と調和し、製品の自然で健康的なイメージを強化します。

  • 最適化された味わい:異なる甘味料の相乗効果により、個々の甘味料の使用量を削減し、甘さをより自然で調和のとれたものにします。

  • 豊かなナッツの香り:焙煎アーモンド加工の応用により、製品に豊かなナッツの香りをもたらし、消費者の味わい体験を向上させます。

会社概要

1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー

宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。

2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました(証券コード:002286)。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト(中国)など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。

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先進的な研究開発能力

国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。

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グローバル市場でのプレゼンス

製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。

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ワールドクラスの製造技術

宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。

包括的品質保証

FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。

100件以上の特許を取得

イノベーションと産業界におけるリーダーシップ

260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。

お問い合わせ

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メール

baolingbao@blb-cn.com

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