希少糖、無糖肉加工品

アリンクル™アルロースは天然に存在する単糖類で、「希少糖」に分類され、天然に存在する炭水化物の0.005%未満を占めます。イチジク、レーズン、小麦、メープルシロップ、黒糖に微量含まれています。構造的には、アリンクル™アルロースはフルクトースのエピマーであり、同じ分子式（C₆H₁₂O₆）を持ちながら、三次元空間配置が異なります。

この構造の違いにより、アリンクル™アルロースはフルクトースとは明らかに異なる代謝特性を持ちます。白色の結晶性粉末で、甘味度はスクロースの約70%です。そのユニークな特性により、健康志向の消費者や、栄養目標を達成しながら優れた味わいの製品を創り出そうとする革新的な食品メーカーに最適です。

人工甘味料とは異なり、オーリンクル™アルロースは自然な甘さとクリーンな味わいを提供し、消費者が信頼し好むクリーンラベル製品に最適です。