キャンディー・ガムにおけるガラクトオリゴ糖の応用

十五種類以上のオリゴ糖成分を含む複雑な混合物

優れた熱安定性と酸安定性の特性

二十パーセントから四十パーセントの低甘味度プロファイル

高い保湿性と結合能力

製品詳細

キャンディー・ガムにおけるガラクトオリゴ糖の応用

ガラケアとは何かガラクトオリゴ糖?

機能性プレバイオティクス、「黄金のプレバイオティクス」

ガラケアガラクトオリゴ糖(GOS)は、ガラクトースを基本単位とする機能性プレバイオティクスです。その分子構造は、1〜7個のガラクトース単位がガラクトースまたはグルコース分子に結合して構成され、15以上の有効成分からなる複雑な混合物を形成しています。

国際的に認められた3つのプレバイオティクスのうち、GOSはヒトの母乳に自然に存在し、ヒトの腸内に存在する8種類すべての主要な有益菌に利用できる唯一のプレバイオティクスであり、「黄金のプレバイオティクス」として知られています。

健康上の利点

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ビフィズス菌の増殖促進

GOSは「黄金のプレバイオティクス」として認識されています—ヒトの母乳に自然に存在する唯一のプレバイオティクスです。ヒトの腸内に存在する8種類すべての主要な有益菌に利用され、腸内微生物のバランスを効果的に改善します。

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腸内機能の調節

低分子量の可溶性食物繊維として、GOSは人間の消化酵素では消化されません。大腸に直接到達し、そこで有益な細菌によって発酵され、正常な腸機能の維持を助けます。

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低カロリーでさわやかな味わい

GOSは低カロリーで、甘味はショ糖の20%〜40%のみです。ミネラルと結合せず、クリーンでさわやかな味わいを持ち、低カロリーの機能性原料として適しています。

アプリケーションの利点

母乳親和性

GOSは人間の母乳に自然に存在する唯一のプレバイオティクスであり、自然な親和性と安全性の認識を提供し、特に子供向けキャンディや機能性キャンディ製品に適しています。

優れた加工安定性

GOSは酸と熱に対して強い安定性を示し、180°CまたはpH 3でも分解されず、ハードキャンディ、グミなどのキャンディ用途における高温調理プロセスや酸性処方に完全に適応します。

低甘味と味の相乗効果

ショ糖の甘さの20~40%しかないGOSは、ショ糖の一部を代替して製品の甘さを低減できます。着色力が高く、食感や風味に悪影響を与えず、さまざまなキャンディフレーバーシステムと相乗効果を発揮します。

保湿性と食感の向上

GOSは強い保湿性と保水力を持ち、粘度が低いため、グミキャンディやゼリーキャンディなどの製品の水分安定性と食感品質を維持するのに役立ちます。

現実世界のアプリケーション

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カンロのガラクトオリゴ糖入りヨーグルトキャンディ

日本・ハードキャンディ
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製品情報

ブランド:カンロ |会社:カンロ

日本でFOSHU認証を受けた機能性ハードキャンディで、ビフィズス菌を増やして消化器の健康を促進し、さわやかなヨーグルト味です。

主な成分

ガラクトオリゴ糖                            発酵乳                            食用油脂                            発酵乳                            食品酸味料                            食品香料                            甘味料

ガラケアガラクトオリゴ糖価値

本製品はGOSを第一原材料とし、中核機能成分として配合されています。日本特定保健用食品(FOSHU)認証を取得し、6gあたり2gのGOSを含有。ビフィズス菌を増やし消化器の健康を促進します。主成分としてGOSは機能性ハードキャンディにおけるプレバイオティクスキャリアとしての価値を発揮し、高温調理下でも安定性を維持しつつ、爽やかなヨーグルト風味を付与します。

革新のハイライト

  • FOSHU認証:日本の特定保健用食品認証を取得。GOSによるビフィズス菌増殖促進効果が明示され、ハードキャンディカテゴリーに機能性の裏付けを提供します。

  • GOSを主成分として:GOSを第一原材料に位置付けることで、ハードキャンディで従来の糖類ベースのアプローチを打破し、機能性成分の優位性を実現しています。

  • 二重発酵乳処方:発酵乳を2回添加し、GOSプレバイオティクス機能と組み合わせることで、「ヨーグルト風味+プレバイオティクス」の二重消化健康システムを実現しました。

  • 再封可能なパッケージ:メタライズドフィルムソフトパッケージに再封可能なデザインを採用し、各ピースを3gで個包装することで、携帯性と鮮度保持を両立しています。

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いちご味のプロバイオティクス高カルシウムミルクロリポップ

中国・ロリポップ
🇨🇳

製品情報

ブランド:毎日の菌キッズ / バイオエブリデイキッズ | 会社:精製エネルギー技術

A2βカゼイン、ミルクカルシウム、プロバイオティクス、GOSを配合した子供向け機能性ロリポップで、消化器の健康、骨の発育、免疫力をサポートします。

主な成分

全粉乳                            いちごパウダー                            キシリトール                            ガラクトオリゴ糖                            ミルクカルシウム                            ラクトバチルス・パラカゼイ(ADP-1)                            ビタミンC                            DHA(藻油由来)

ガラケアガラクトオリゴ糖価値

GOSは本製品の5番目の成分として表示されており、パラカゼイ乳酸菌(ADP-1)と相乗効果を発揮する「プレバイオティクス+プロバイオティクス」の組み合わせを形成しています。母乳に自然に存在する唯一のプレバイオティクスとして、GOSは子供の消化器系と自然に適合し、A2-βカゼインや乳カルシウムと連携して「母乳親和性」の処方ロジックを構成しています。1袋あたり250億CFUのADP-1プロバイオティクスを含み、GOSがそれらの腸内定着のための栄養基盤を提供し、「プレバイオティクス-プロバイオティクスの二重効果」を実現しています。

革新のハイライト

  • 「プレバイオティクス-プロバイオティクス二重効果」システム: GOS(プレバイオティクス)とパラカゼイ乳酸菌ADP-1(プロバイオティクス)の組み合わせによりシンバイオティクス製剤が形成され、プレバイオティクスが腸内でのプロバイオティクスの定着に栄養サポートを提供します。

  • A2-βカゼインの差別化:9.7% A2ベータカゼイン全粉乳の添加は、A1タンパク質に敏感な消費者をターゲットにしており、GOSの「母乳親和性」という属性と一致し、ブランドの一貫性を保っています。

  • 五合一機能:プレバイオティクス+プロバイオティクス+高カルシウム+DHA+ビタミンC — 1本のロリポップで、消化器の健康、骨の発育、脳の発育、免疫力サポートという4つの主要な子供の健康ニーズをカバーします。

  • 67%ニュージーランド輸入粉乳:高比率の粉乳ベースが製品の「ミルク感」を強化し、GOSは乳由来のプレバイオティクスとして自然にミルクベースと調和します。

  • 食品グレードの紙スティック+リサイクル可能なパッケージ:従来のプラスチックスティックの代わりに食品グレードの紙スティックを使用し、リサイクル可能な包装材と組み合わせることで、子供向け食品の環境安全性のトレンドに対応しています。

会社概要

1997年より機能性甘味料の分野で世界をリードするメーカー

宝灵宝バイオテクノロジー株式会社は、機能性炭水化物の研究開発、製造、およびソリューションサービスを専門とする、世界をリードする企業です。1997年に設立された当社は、酵素工学および発酵工学に特化し、世界100カ国以上の地域において顧客にサービスを提供しています。

2009年、当社は中国のA株市場において、機能性糖類を扱う企業として初めて深セン証券取引所に上場しました(証券コード:002286)。今日では、コカ・コーラ、ダノン、伊利集団、ペルフェクト(中国)など、世界中の主要な顧客企業と深い戦略的パートナーシップを築いています。当社の事業拠点は300エーカーの敷地に及び、年間生産能力は60万トンで、従業員数は1,300人です。

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先進的な研究開発能力

国家企業技術センター、国家・地方共同エンジニアリングラボ、博士後研究ワークステーションなど、9つの研究開発プラットフォームを有している。学者、泰山学者、海外の専門家で構成された専門チームも在籍している。

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グローバル市場でのプレゼンス

製品は世界100カ国以上に輸出されています。食品、飲料、医薬品、サプリメント業界における主要な顧客のほとんどと戦略的なパートナーシップを結んでいます。

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ワールドクラスの製造技術

宝陵宝の生産インフラは、高度な自動化、知能化、デジタル化を特徴としています。同社は乾燥塔、医薬品グレードの糖製造ライン、デジタル化されたエリスリトール製造プラント、スマートな立体倉庫など、重要な設備に多額の投資を行ってきました。国際的に調達された技術や先進的な制御システムを活用することで、生産効率が向上し、エネルギー消費が削減され、サプライチェーン全体にわたる完全なトレーサビリティが実現しています。持続可能な事業運営を支えるため、宝陵宝は4万ムー(約2,667ヘクタール)の再生型農業栽培基地を管理しており、年間1,000万キロワット時の太陽光発電電力も生成しています。

包括的品質保証

FDAの現場監査に初めて合格した製品です。GMP、GRAS、HALAL、コーシャー、オーガニック(米国・EU基準)、ISO9001/22000/14000/45001の認証も取得しています。農場から食卓まで、徹底した食品安全体制を実現しています。

100件以上の特許を取得

イノベーションと産業界におけるリーダーシップ

260件以上の特許出願を行い、そのうち97件が認められました。また、70以上の核心技術も開発しました。1つの国際標準と30以上の国内標準の策定にも積極的に参加しました。

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baolingbao@blb-cn.com

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