ワキシーコーンスターチ

ワキシーコーンスターチは、優れた機能特性、強力な加工適応性、高い応用価値などの利点を備えた高性能食品原料です。

主要な製品の利点

アミロペクチン含有量は95％を超えており、糊化後の粘度と安定性により、食品の味と保水性が向上します。

凍結・解凍、熱・せん断に強く、急速冷凍食品、ソース、肉製品などの多様な加工シーンに適しており、層別化されにくいのが特徴です。

ゲル化しやすく、フィルム形成が良好で、機能拡張のための改質も可能なため、コスト効率が高く、生産処方のコストを削減できます。