機能性食品のグレードアップにおける宝霊宝ポリグルコースの総合的応用

中国で初めて機能性糖の生産を工業化した上場企業として、同社のポリグルコース製品は、高繊維含有量（90%以上）、高い安定性、無苦味といった中核的な優位性により、食品・飲料業界の高度化における重要な原料となっています。この製品は、グルコース、ソルビトール、クエン酸を精密に重合することで製造され、水溶性食物繊維とプレバイオティクスという二つの特性を持ち、飲料、乳製品、ベーキングなど、様々な用途に幅広く適応できます。

シナリオ1：健康飲料のグレードアップ - 食物繊維飲料の配合における画期的な進歩

協力事例1：ビタミンウォーターブランド機能強化プロジェクト

需要の問題点：従来のビタミンドリンクは「ビタミン＋ミネラル」という基本的な栄養に重点を置いており、腸の健康に関する機能的なセールスポイントが不足しており、食物繊維を加えると味が粗くなったり、安定性が欠けたりするなどの問題が発生しやすい。

宝霊宝ソリューション:

1. 原料の選択：水溶性が90％以上で、室温および酸性環境で安定しており、飲料の剥離や沈殿を防ぐことができるポリデキストロース90粉末を使用します。

0. 工程適応：添加量を正確に制御することにより（100mlあたり2gのポリグルコースを含む）、プルーンと桃の風味との相乗効果を生み出し、原料自体のほのかな甘みをマスキングするだけでなく、味の豊かさを高めます。

0. コンプライアンス承認: GB 25541 標準認証に依存しており、「食物繊維が豊富」や「正常な腸機能の維持に役立ちます」などのコンプライアンス主張を含む製品ラベルをサポートします。

市場結果:このプルーンピーチ風味のビタミンウォーターは発売後、「ビタミン+食物繊維」という二重機能の位置付けにより、Tmallのベストセラー飲料トップ10にランクインし、従来のモデルと比較して再購入率が32％増加し、飲料の健康特性の向上を促進する上での宝霊宝多糖類の役割を立証しました。

協力事例2：「ファイバーコーラ」ブランド機能革新プロジェクト

需要の問題点

世界のコーラカテゴリーをリードするブランドとして、コカ・コーラは健康的な消費の潮流の中で、カテゴリーのアップグレードを迫られています。従来のコーラは「高糖質・無食物繊維」という製品特性のため、消費者の健康飲料への需要を満たすことが徐々に難しくなっています。以前、食物繊維の添加を試みた際には、食物繊維が沈殿しやすく、コカ・コーラの伝統的な泡の味と透明な外観に影響を与え、低温保管環境では安定性を維持できないという問題があり、製品の差別化を支える適切な健康機能表示も不足していました。

宝陵包ソリューション

1. 原料カスタマイズ：コーラの低温保存（2～8℃）とガス含有特性を考慮し、ポリデキストロース92特殊粉末を独自に開発しました。本製品は水溶性92%以上、低温・炭酸ガス環境下でも沈殿や剥離を起こさず、コーラの製造・保存要件に完璧に適合し、製品の透明感とクラシックな泡立ちを保ちます。

2. プロセスの最適化：試行錯誤を繰り返し、コーラ100mlあたり1.8gのポリデキストロースを添加する正確な添加量を決定しました。この添加量は、食物繊維による粗い味を避けるだけでなく、コーラのキャラメル風味を引き立て、消費者の馴染みのある味覚を損なうことなく、毎日の食物繊維補給のニーズを満たします。

3. コンプライアンス認証：米国FDAの食物繊維認証とEU EFSAのプレバイオティクス効能評価レポートに基づき、北米および欧州市場で「1食分あたり3gの食物繊維含有」や「腸内環境の健康促進」などのコンプライアンス表示をサポートし、健康ドリンク市場に参入する製品に権威ある承認を提供します。

市場実績

「ファイバーコーク」は北米と欧州市場で発売後、瞬く間に主力のイノベーション製品となりました。上場第1四半期の販売本数は5,000万本を超え、健康炭酸飲料分野で35%の市場シェアを獲得し、25～40歳の健康志向の高い新たな消費者層を惹きつけました。従来のコークと比較して再購入率が28%上昇し、定番カテゴリーの健康志向への転換を成功裏に推進するとともに、宝霊宝多糖類が国際飲料ブランドのレベルアップにおいて重要な役割を担っていることを改めて証明しました。

シナリオ2：乳製品イノベーション - プロバイオティクス乳酸菌飲料の共同設計

連携事例1：乳酸菌飲料ブランドの機能最適化

需要の悩み：乳酸菌ドリンクは「整腸」の意識を高める必要があるが、単一菌株の効果には限界があり、食物繊維の添加は発酵の安定性や飲みやすさに影響を与えやすい。

宝霊宝ソリューション:

1. プロバイオティクスの相乗効果: ポリグルコース高繊維製品 (繊維含有量 ≥96%) を使用すると、プレバイオティクスとして乳酸菌の増殖を促進でき、100ml 飲料あたりの活性細菌の数が 5 種類×10⁸CFU に増加し、業界平均を大幅に上回ります。

0. 味の最適化：ポリグルコースの増粘特性を利用して一部の増粘剤を置き換え、飲料の粘度を30〜50mPa・sに制御し、「脂肪0+なめらかな味わい」のバランスを実現します。

0. コスト管理：輸入イヌリンより20％コストが低く、生産工程が簡素化され、「コスト効率の高い健康飲料」という製品の位置付けを達成します。

市場からのフィードバック:発売後、若者の間でヒットとなり、年間販売本数が12億本を超え、「食物繊維＋乳酸菌」のダブルプレバイオティクス配合が伊利の主力製品配合体系に組み込まれ、乳酸菌飲料部門の成長率が5年連続で25%を超えた。

協力事例2：「プロバイオティクス+繊維」シリーズブランドアップグレードプロジェクト

需要の問題点

同社のプロバイオティクス飲料ブランドは、「腸内環境」というコアセールスポイントをさらに強化したいと考えています。しかし、従来の製品は単一のプロバイオティクス菌株のみに頼っており、その機能も比較的単一でした。また、従来の食物繊維（イヌリンなど）を添加すると、飲料の粘度ムラや低温保存時の結晶化が生じやすく、飲み口や製品品質に影響を与えていました。さらに、輸入繊維原料のコストが高かったため、製品の利益率を圧迫していました。

フットボールソリューション

1. プレバイオティクスの相乗効果：実験的に高品質のプレバイオティクスであることが検証されたBaolingbao Treasure多糖類高繊維製品（繊維含有量≥96%）を選択し、飲料内の活性プロバイオティクス（ビフィドバクテリウム ラクティスBB-12）の増殖を大幅に促進し、飲料100mlあたりの活性細菌数を8×10⁸CFUに増加させました。これは元の配合より60%高く、業界平均をはるかに上回り、「プロバイオティクス+食物繊維」の二重の腸内ケアの組み合わせを形成しました。

2. 味と安定性の最適化：ポリデキストロースの優れた分散性と安定性を利用して、従来の増粘剤の一部を置き換え、添加比率を正確に制御することで飲料の粘度を25〜35mPa・sに制御し、低温での結晶化と沈殿の問題を回避し、製品が滑らかで均一な味になり、賞味期限全体にわたって爽やかな風味が保たれることを保証します。

3. コスト最適化：工業的大量生産の利点を生かして、Baolingbao Baopolyグルコースの価格は、これまで使用されていた輸入イヌリンよりも22％低く、生産プロセスにおける濾過や均質化などのプロセスステップを簡素化し、生産エネルギー消費と時間コストを削減し、製品市場価格競争力を維持しながら製品品質の向上に貢献しています。

市場からのフィードバック

「プロバイオティクス＋ファイバー」シリーズは、欧州市場とアジア市場（中国、日本など）で同時に発売された後、市場の反応は熱狂的でした。発売から半年で、世界販売本数は1億2000万本を超え、高級プロバイオティクス飲料市場におけるシェアは42%に上昇し、そのうち中国市場での販売は前年比75%増加しました。このシリーズのアップグレードの成功により、ポリグルコースはダノンのグローバル乳製品サプライチェーンにおける中核的な機能性成分の一つとなり、健康乳製品分野における同社の主導的地位をさらに強固なものにしました。

シナリオ3：焼き菓子の改善 - 低カロリーで高繊維のペストリーの味のバランスをとる

協力事例1：有名ベーキングブランド「マイクロファイバークッキー」低カロリープロジェクト

需要の問題点: 伝統的なクッキーは糖分と脂肪分が多く、健康的な変化のためには脂肪 20%、スクロース 30% を減らす必要がありますが、味が乾燥して硬くなりやすく、保存期間も短くなります。

宝霊宝ソリューション:

1. 機能代替：スクロースとバターの一部をポリグルコースシロップに置き換えると、カロリーはスクロースのわずか1/3で、保水力により焼成中の水分損失を30％削減でき、クッキーを7日間柔らかく保ちます。

0. フレーバーブレンド：ポリデキストロースのメイラード反応特性を利用して、クッキーの焦げた風味を増強し、全粒小麦粉の苦味を隠し、嗜好性を向上させます。

0. 栄養強化: 100g のクッキー 1 枚には 6g の食物繊維が含まれており、成人の 1 日の食物繊維必要量の 20% を満たし、「スクロース無添加、高繊維」というラベル表示を裏付けています。

市場検証：発売後、このクッキーはXiaohongshuの「健康的なベーキング」トピック推奨リストに掲載され、月販50万箱を超え、ベーキング分野における「糖質削減と繊維増加+味の最適化」という二重の価値を証明しました。

協力事例2：「低カロリー・高繊維サンドイッチビスケット」ブランドの研究開発プロジェクト

需要の問題点

世界的な「減糖・減カロリー」健康消費の波に直面しています。もし目標をショ糖30%、脂肪20%削減とした場合、ビスケットの胚芽は乾燥して崩れやすく、サンドイッチ層は水分分離や風味の減衰が起こりやすく、賞味期限は2ヶ月程度に短縮される可能性があり、グローバルサプライチェーンの長期的な流通ニーズを満たすことができません。

フットボールソリューション

1. 機能代替と味の最適化：宝霊宝の多糖類シロップと粉末の組み合わせ方式は、サンドイッチ層のスクロースとグリースの一部を代替するために使用され、カロリーはスクロースの1/3に過ぎず、強力な保水力があり、サンドイッチ層の水分損失を40％削減し、水分分離の問題を回避できます。同時に、多糖類粉末をビスケット胚芽に加えて生地の伸張性を向上させ、ビスケット胚芽は焼成後もサクサクした食感を維持し、壊れにくく、賞味期限が6か月に延長され、世界的な流通ニーズを満たしています。

2. フレーバーブレンド：ポリデキストロースのメイラード反応特性を利用し、クッキーの胚芽を焼成する過程で焦げたような風味を増強し、オレオの伝統的なチョコレート風味と重ね合わせることで、砂糖の減量後に起こり得る風味の薄さの問題をカバーします。同時に、ポリデキストロースとココアパウダーの比率を調整することで、サンドイッチ層の風味の豊かさは従来の製品と同等であり、消費者の味覚に影響を与えません。

3. 栄養強化とコンプライアンス主張：「低カロリー・高繊維サンドイッチビスケット」100gあたり5.5gの食物繊維を含み、成人の1日あたりの繊維必要量の18%を満たし、ショ糖含有量を30%、脂肪含有量を20%削減し、米国FDAの「低カロリー食品」認証とEUの「高繊維食品」基準に合格し、世界の主要市場で「低カロリー、高繊維、加糖低減」などのコンプライアンスラベルをサポートしています。

市場の検証

「低カロリー・高繊維サンドイッチビスケット」は北米、欧州、東南アジアなどの市場で同時に発売され、瞬く間に健康スナックの人気商品となりました。発売初月には、世界での販売数が8,000万箱を超え、小紅書やインスタグラムなどのソーシャルメディアで「健康オレオ」に関する話題が巻き起こり、関連コンテンツの露出は5,000万回を超えました。そのうち、若い女性やフィットネス愛好家による購入者の60%を占め、「糖質カット＋品質維持」といった国際製菓ブランドのグレードアップにおける宝鈴包多糖類の核心価値を存分に証明しました。

コアバリューの要約：原材料からソリューションまでのチェーン全体の強化

宝霊宝ブドウ糖は、国内外の機能性食品のグレードアップニーズを繋ぐ中核原料となっています。今後、世界の健康消費需要の更なる深化に伴い、乳幼児用食品、ヘルスケア製品、特殊医療用調合食品など、その国際的な応用ポテンシャルは継続的に発揮され、世界の機能性食品の「基礎栄養」から「精密健康」へのグレードアップを加速させていくでしょう。